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2024-04-22 | 今傳媒

百年老店出新招!把蛋黃酥變成口感濃郁蛋糕「夕日允香」 母親節檔期限量開賣


百年老店出新招!把蛋黃酥變成口感濃郁蛋糕「夕日允香」 母親節檔期限量開賣


圖/「陳允寶泉」最新推出的蛋黃酥蛋糕「夕日允香」鹹蛋黃奶油口味。業者提供


【今傳媒/記者陳昱均報導】台中百年糕餅老店「陳允寶泉」大玩「反轉蛋黃酥」,把家家送禮必備的蛋黃酥必要元素紅豆、酥皮及鹹蛋黃再進化,製作成擁有濃郁口感的蛋黃酥蛋糕「夕日允香」,融合傳統與創意的新穎口味!獨特新產品5/4(六)起限量開賣,趁著母親節快到來,送給媽媽這款包覆著層層心意的蛋糕吧!



百年老店出新招!把蛋黃酥變成口感濃郁蛋糕「夕日允香」 母親節檔期限量開賣


圖/台中百年糕餅老店「陳允寶泉」的經典商品蛋黃酥。業者提供


陳允寶泉以經典的蛋黃酥為靈感,採用獨特的製作方法和傳承配方,去延伸成為「反轉蛋黃酥」的獨家記憶,造就出新品「夕日允香」。選用優質的萬丹紅豆,沿襲自第二代傳統的日本紅豆沙煮製技藝,確保每一口都能嘗到紅豆的醇正香氣,蛋糕的底部是酥脆的起酥層,與紅豆餡完美融合,多層次口感令人回味無窮。


夕日允香一共有兩款口味(鹹蛋黃奶油/檸檬糖霜,售價$450),其中「鹹蛋黃奶油」最特別的是外層為陳允寶泉獨家研發的鹹蛋黃塗層,採用需耗時兩天的特殊工藝,精心去除了蛋黃的腥味,僅留下其濃郁的香氣,傳統與現代口味的精緻結合,深受大家喜愛;另外一款「檸檬糖霜」以甜而不膩的檸檬淋醬,淡淡的蛋香搭配檸檬風味的酸爽甜美的好口味,忍不住讓人一口接一口!



百年老店出新招!把蛋黃酥變成口感濃郁蛋糕「夕日允香」 母親節檔期限量開賣


圖/「夕日允香」蛋糕一共有鹹蛋黃奶油(左)與檸檬糖霜(右)兩款口味。業者提供


走過百年的陳允寶泉,五代的香火傳承加上堅持傳統工法,代代研發各式受歡迎的糕點,在台中十大伴手禮獎項更是經常榜上有名,憑著蛋黃酥及香柚檸檬蛋糕,拿下了「金口碑獎」、「首獎」、「網路最高人氣獎」等三冠王的最高榮譽。這次推出的新品「夕日允香」也成功反轉蛋黃酥給大家的既定印象,不但保留傳統的技藝,也不忘與時並進再創新,就如同陳允寶泉的品牌精神,成為台中百年不敗的糕餅店!


陳允寶泉獲獎資訊:

109年 香柚檸檬蛋糕榮獲【金口碑獎】、【首獎】、【網路最高人氣獎】

110年 寒天夏威夷豆牛奶軟糖榮獲【台中市十大伴手禮首獎】

111年 蛋黃酥 榮獲【金口碑獎】、【首獎】、【網路最高人氣獎】


店家資訊:

店名:陳允寶泉-自由旗艦店

地址:台中市中區自由路二段 36 號

電話: 04 2222 2257

營業時間: 09:00~21:30

官網:https://www.chenyunpaochuan.com.tw/

臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/chenyunpaochuan/

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