秋風起、菱角熟 農糧署南區分署:嚐鮮菱角正當時

【臺南訊】

官田區的菱角季節已經來臨，每年秋季，官田區以其豐富的菱角產量而聞名，遊客們可以欣賞到綿延不絕的菱角田，以及忙碌的菱農們在田間工作的景象。菱農們或划著小舟，或穿著特製的連身青蛙裝，在碧綠的水中採收菱角。這獨特的景觀不僅吸引遊客，還為瀕危物種水雉提供了棲息地。在陽光的照耀下，水雉優雅地在水面上漫步，為這片田園增添自然之美。官田區的菱角以其鮮甜爽口的口感而聞名，農糧署南區分署鼓勵民眾把握這個季節，親自前來品嚐新鮮的菱角，體驗這個獨特的農業文化景觀。

官田菱角-居全國之冠

國內菱角約九成源自臺南官田，產量居冠素有「紅菱之鄉」美譽，灌溉區域擁有嘉南平原得天獨厚肥沃的土質及引進烏山頭清澈純淨水源，所產菱角鬆軟綿密、香甜好吃別具風味；每逢11月至12月，正值菱角最佳賞味期，這時來趟官田漫遊，不但能欣賞採紅菱及水雉漫妙舞姿，亦可體驗水中掏寶菱角採樂趣。

優質菱角、升級履歷食安心

農糧署南區分署陳立儀分署長表示，為讓消費者能買到安心又健康菱角，官田區農會已通過產銷履歷集團驗證，由第三方驗證機構查驗合格，讓消費者更有信心。且輔導青農返鄉耕作，蔡昇諺畢業於中國醫藥大學運動醫學系，為加強對栽培菱角知識，積極參與相關作物肥培講座，採友善耕作栽培模式，並取得產銷履歷驗證。把握菱角產季，一同品嚐有履歷驗證，安心可溯源的優質菱角正當時。

陳立儀說明，菱角屬於低熱量澱粉類食物，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鉀等多種微量營養，值得大家品嚐。官田區農會有銷售鮮菱角(仁)、熟菱角、菱角酥、菱角粽、菱角排骨、菱角豬腳、菱角粿、蒸氣菱角等料理美食，送禮自用兩相宜，訂購及體驗採菱專線，臺南市官田區農會：(06)579-1221。(圖/ 記者翻攝)