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2020-11-19 | 食力FoodNEXT

營養午餐安不安全?北市衛生局抽驗衛生指標菌,檢驗皆合格

營養午餐安不安全?北市衛生局抽驗衛生指標菌,檢驗皆合格

整理=編輯部

許多國高中會利用學校廚房烹煮食物,亦或者外訂餐盒,來當作學生們的營養午餐,因此許多家長會對午餐來源有所疑慮。因此台北市政府衛生局(以下簡稱北市衛生局)2020年下半年進行學校自設廚房及外訂餐盒、食材(半成品)抽驗,共計抽驗78件產品,包含75件餐食、2件麵製品、1件豆製品,檢驗結果均符合規定。

檢驗衛生指標菌 78件食品來源皆符合規定

北市衛生局表示,本次抽驗78件餐食食品來源,分別為51間學校自設廚房(包含39間國小、6間完全中學、4間高級中學及2間特殊教育學校)、9家北市盒餐業者、6家外縣市盒餐業者供應北市學校之餐食,檢驗項目為衛生指標菌,結果皆符合食品衛生標準。此外抽驗2件麵製品及1件豆製品,檢驗項目為防腐劑及過氧化氫,結果均符合規定。

優先採購三章一Q 注意食材新鮮

北市衛生局提醒食品業者承辦學校午餐,應確實控管餐食之品質,除了採用當地當季食材、優先採購「三章一Q(CAS有機農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷認證標章,以及台灣農產生產溯源QR Code)」等經中央農業主管機關認證可溯源農產品,並於驗收時注意食材新鮮度及來源,且製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範準則」之規定,另辦理外購午餐之學校,於學童食用前應確實做好盒餐的衛生保存措施、防範食物腐敗,以維護學生在校食用餐點之衛生安全。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果,可至台北市政府衛生局網站查詢相關訊息。

審稿編輯:林玉婷

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參考資料
臺北市政府衛生局109年下半年學校午餐抽驗名冊

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