臺北市
30°
( 32° / 29° )
氣象
2021-04-09 | 食力FoodNEXT

第二屆「罐頭產品創新大賽」學生競爭激烈!甜粥、鳳梨凍飲等奪「罐」商品可望上市

第二屆「罐頭產品創新大賽」學生競爭激烈!甜粥、鳳梨凍飲等奪「罐」商品可望上市

整理=編輯部

世新大學與台灣罐頭公會於2021年3月24日合作舉辦第二屆「台灣罐頭產品創新大賽新品發表會」,全台共有51所大專院校、共171組隊伍報名參賽,比第一屆參賽隊伍增加了1.6倍,競爭相當激烈。

創意罐頭競賽勝出者將獲得上市機會

本屆有別於上屆競賽,聯合愛之味、味王、久津、東和、歐典、頂裕等6家廠商,針對各別產品規劃出題,由參賽隊伍選擇喜愛廠商或產品提出企畫,廠商再評選心目中的佳作,未來有機會實際生產,並上架通路販售。

此次比賽出現各式創意罐頭食品,經過激烈競爭,最終選出6組入圍優勝隊伍及12組佳作,其中世新大學學生團隊以「粥而復食」、「凍汁凍汁蜂蜜水果飲」、「吃魚玩家風味鮪魚」作品,分別拿下頂裕、久津、東和等3家廠商的優勝,是今年最大贏家。

競賽成為良好的產學合作平台,學生能實際接觸商品上市流程

世新大學校長吳永乾出席新品發表會,「整個罐軍募集計畫,就是一個很好的產學合作模式。」吳永乾強調,透過公會及廠商的指導,讓學生作品得以落實生產上市,並捐贈公益,完整落實業界CSR及學界USR的結合。

負責此競賽的世新大學產學合作長許碧芳表示,本次是學界首次能讓得獎作品實際上市的創意競賽,學生得獎作品將實際於零售通路中販售,因此除了設計罐頭包裝及內容物外,參賽者也會接觸到企劃、行銷等完整的商品研發流程;學生能實際進到罐頭工廠,在企業導師的帶領下,將商品構想改造成可上市的產品,充分展現產學合作「縮減學用落差」的目標。

台灣罐頭食品工業同業公會理事長陳冠翰則表示,第一屆跟世新大學合作反應熱烈,唯一遺憾就是沒有將新品上市,因此在第二屆邀約6家食品罐頭廠商,「希望能透過學生創意,打中年輕人的心跟胃。」

第二屆「罐頭產品創新大賽」學生競爭激烈!甜粥、鳳梨凍飲等奪「罐」商品可望上市

世新大學與6家罐頭廠商合作,透過競賽與專業評選提供學生更好的產學合作平台。(圖片來源:世新大學提供)

學生發揮創意拚出佳績,獲勝罐頭可望成為熱門商品

以「粥而復食」奪下頂裕「罐軍」的成員陳品昀指出,產品設計族群以銀髮族為主,隨著食材的調整,增加人體對季節變換的適應能力,針對春夏秋冬推出4款口味甜粥。對於能從眾多參賽者中脫穎而出,她認為關鍵是產品提案可行度較高,且為一系列產品,具有連貫性優勢。

拿下久津「罐軍」的成員林品妤表示,當初原本考慮了許多水果,最終考量鳳梨為台灣在地食材且含有膳食纖維,因此決定以鳳梨結合蜂蜜製作成凍飲。她認為,透過跟廠商的合作,讓團隊更了解業界實際行銷的模式及策略。

第二屆「罐頭產品創新大賽」學生競爭激烈!甜粥、鳳梨凍飲等奪「罐」商品可望上市

世新大學學生以鳳梨凍飲等創意罐頭品項,拿下3組「罐軍」。(圖片來源:世新大學提供)

榮獲東和「罐軍」的成員張維竣則說,團隊以小精靈遊戲發想,做為鮪魚罐頭包裝設計的概念,創新行銷手法獲得廠商好評,相信上市後在市場應具有高度競爭力。

此次競賽決賽入圍6組作品將實際生產,罐頭公會將以「罐軍食客」品牌出品,上架通路商販售。透過此競賽除了讓學生發揮食材創意、行銷企劃能力外,也能讓學生了解目前台灣罐頭食品的加工技術及相關知識。

第二屆「台灣罐頭產品創新大賽」六組冠軍產品:
愛之味組:亞洲大學-烹飪大師香醇燕麥

味王組:輔仁大學-匈牙利牛燉椒響曲

久津組:世新大學-凍汁凍汁蜂蜜鳳梨蒟蒻凍

東和組:世新大學-大鮪玩家

歐典組:屏科大-珍穀製所-藜麥燕麥飲

頂裕組:世新大學-粥而復食

審稿編輯:林玉婷

延伸閱讀

食品加工就是對身體有害?不加工才可能讓你把微生物吃下肚!
罐頭食品中有防腐劑嗎?市面上常用的防腐劑有哪幾種?
不只要儲存罐頭泡麵!把握這些原則,養成急難糧食儲備習慣

最新生活新聞

延伸閱讀