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2021-05-14 | 食力FoodNEXT

在家輕鬆搭出好味!食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」:麻辣鹹香,用料豐沛

在家輕鬆搭出好味!食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」:麻辣鹹香,用料豐沛

撰文=編輯部

平常煮麵或清燙蔬菜時,稍嫌清淡無變化,讓市售拌醬市場越來越精彩,老字號火鍋品牌「寧記」也推出「寧記XO櫻花蝦干貝醬」,使用完整的櫻花蝦和干貝,無論辣度、鹹味、油量都十分適量,在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」,於「老師傅黃金比例炒製!寧記XO櫻花蝦干貝醬」試吃活動中,經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分,最終在滿分10分裡,獲得「包裝美學8.5、風味香氣9.1、食材鮮味8.9、下飯程度8.9、建議推薦8.9」的推薦。

包裝簡單用料不簡單 罐裡藏有滿滿的海味

「寧記XO櫻花蝦干貝醬」外包裝有著顯眼的紅字標題,和其他XO醬外包裝或許差異不大,然而,在打開瓶蓋後,能發現在紅油化成的汪洋中,除了浮載著滿滿的櫻花蝦和干貝,更飄散著令人垂涎的辣味與海味。將櫻花蝦與干貝拌入麵中,讓麵條與青菜沾上亮紅的油光,彼此碰撞出鮮美辣口的鹹香好味。

根據試吃大隊實際體驗後表示:「用料很實在,蝦不是蝦皮,是完整漂亮的蝦米」、「一開罐,隻隻分明的油亮的油亮櫻花蝦即映入眼簾,撲鼻而來是濃郁的香氣,忍不住先用手捏了幾隻櫻花蝦放入口中,口感酥脆,咬了幾口後可以嚐到些許的辣味,十分爽口。」、「一打開蓋子就看到滿滿的料,固形物含量多,蝦子大隻,干貝口感扎實,辣度也剛好,香氣十足且腥味不重。」

在家輕鬆搭出好味!食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」:麻辣鹹香,用料豐沛

「寧記XO櫻花蝦干貝醬」的用料豐富度受到試吃會員們的稱讚。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

在家輕鬆搭出好味!食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」:麻辣鹹香,用料豐沛

「寧記XO櫻花蝦干貝醬」用料實在,用的是整隻櫻花蝦。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

鹹度油量辣度都適中,香味濃厚口感豐富

「寧記XO櫻花蝦干貝醬」除了用料實在之外,在味道和口感上也深受多數試吃會員喜愛,鹹香的醬汁不會過於死鹹,完整又豐富的櫻花蝦和干貝更讓每一口料理都能吃到鮮味。

試吃大隊試吃後表示:「干貝、蝦米、油蔥酥、蒜頭等味道很融合,不會過於死鹹,單吃吃著鮮甜,整個搭配比例很剛好,不會整個浮油於瓶子上端,有吃著吃著越來越乾的慘況,反而一直都是飽含油脂的狀態。」、「具備鮮、香、鹹、辣多種味覺口感,有其獨特的風味,不會過於死鹹或嗆辣刺鼻,蠻濃郁的醬汁,具有完美比例的炒製,醬中融合了各種鮮美香氣、風味佳」

不過也有試吃大隊表示:「唯一可惜的是干貝的味道我吃不太出來,感覺被櫻花蝦的氣味蓋過了,這是唯一美中不足的地方吧」

在家輕鬆搭出好味!食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」:麻辣鹹香,用料豐沛

「寧記XO櫻花蝦干貝醬」鹹度和辣度都適中,不太敢吃辣的朋友也能試試。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

在家都能當大廚,一罐解憂又夠味

「寧記XO櫻花蝦干貝醬」不僅適合拌麵,試吃會員們也紛紛祭出家藏廚藝,無論炒飯、炒菜,或是搭配肉片、蘿蔔糕等等,都能透過一罐醬料簡單又輕鬆的端出一盤美味。

即有試吃會員說道:「炒個青椒搭上了XO櫻花蝦干貝醬,海鮮的鮮味襯托出彩椒的甜,讓不敢吃彩椒的人,也可以開心大口吃下」、「花蝦和干貝口感Q且愈嚼愈香,試著拌麵最能吃出本身的味道,果然相當開味胃」

更有試吃會員推薦:「與我一樣廚藝欠佳的煮婦們,真心推薦可以常備一些寧記 XO櫻花蝦干貝醬做為廚藝救星」

在家輕鬆搭出好味!食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」:麻辣鹹香,用料豐沛

試吃會員將麵條改成冬粉,並搭配「寧記XO櫻花蝦干貝醬」迅速成為一道美味又方便的餐點。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

在家輕鬆搭出好味!食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」:麻辣鹹香,用料豐沛

「寧記XO櫻花蝦干貝醬」與麵條的搭配深受許多試吃會員喜愛。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

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「寧記XO櫻花蝦干貝醬」放在清燙蔬菜上提味更凸顯海鮮的鮮甜。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

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在家輕鬆搭出好味!食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」:麻辣鹹香,用料豐沛

審稿編輯:林玉婷

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