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2023-12-21 | 十分好傳媒

寒流來襲 15分鐘極速開鍋!廚房小白也能複製40年廚藝功夫


寒流來襲 15分鐘極速開鍋!廚房小白也能複製40年廚藝功夫

寒流來襲!天冷吃鍋最暖身。即將邁入百年的台灣枝仔冰職人品牌「枝仔冰城」跨界動作頻頻,除了首度與台北格拉斯麗飯店打造首間「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」吃到飽餐廳大受網友好評,今年冬季再度跨界聯名,攜手名廚「古錐師」郭主義以40年總舖師經驗開發冷凍火鍋湯底,推出「潮魯坊」品牌,主打「名廚燉湯、免備料」,在家便能一包到底15分鐘輕鬆開鍋,即使是廚房小白也能隨時享受名廚煲湯。潮魯坊看準冬季火鍋商機上看400億元,今年不僅推出透過純正老甕古法精釀發酵的新品「眷香酸菜白肉鍋」,迎接冬至時節更一口氣祭出全品項四款的全聯獨家優惠,每款三百元有找,其中大家熱愛的「漢方紅燒羊肉爐」則於12月22日到明年1月4日推出$209元特惠價,火鍋控想嚐鮮趁這波先買起來!



寒流來襲 15分鐘極速開鍋!廚房小白也能複製40年廚藝功夫



「枝仔冰城」跨界賣火鍋!「潮魯坊」冷凍搶冬季宅商機



有南部冰霸王之稱的「枝仔冰城」深耕台灣近百年歷史再轉型,先是插旗有超人氣哥吉拉飯店之稱的台北格拉斯麗飯店打造首間「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」吃到飽餐廳,更看準400億元的火鍋商機,特別找來名廚郭主義一同開發新品,鎖定內含食材、簡單復熱即食的冷凍火鍋湯底,以「潮魯坊」品牌進駐全台全聯通路企圖搶攻火鍋市場;而洞悉家庭結構及疫後元年民眾飲食習慣的轉變,為解決在家自煮或露營野炊想吃上一鍋要採買多種生鮮食材,卻又深怕買太多吃不完、冰箱空間放不下的困擾,潮魯坊以「嚴選在地食材、復刻地方經典」的在地化精神推出每一款新口味,不僅為消費者省去數個鐘頭熬煮湯頭的時間,更挑戰市場打造全聯架上固形物占比最高的澎湃鍋底!其中新品「眷香酸菜白肉鍋」規格1200公克適合2-3人食用,固形物高達430公克、佔比超過三成,滿足料理小白無須另外備料、僅靠加水煮沸,就能在15分鐘輕鬆上桌大啖名廚火鍋!



寒流來襲 15分鐘極速開鍋!廚房小白也能複製40年廚藝功夫



攜手名廚郭主義
共同開發新品「眷香酸菜白肉鍋」



潮魯坊邀請名廚郭主義助陣,將40年廚藝功夫精華匯聚於15分鐘即可極速端上桌的冷凍火鍋湯底,今年更共同開發冬天最令人期待的新品「眷香酸菜白肉鍋」。郭主義表示,奔赴兩岸精進廚藝超過40年,曾意外於眷村品嚐到純手工天然發酵的酸菜白肉鍋,憶起幼時熟悉的味道,發現最簡單的料理其實才是最困難的挑戰,希望將這樣的滋味複製出來。此次與潮魯坊合作,以份量夠2-3人小家庭飽足的設計,將眷村的好味道透過最方便、輕鬆的方式帶給民眾。


寒流來襲 15分鐘極速開鍋!廚房小白也能複製40年廚藝功夫



郭主廚親自精選新鮮在地食材,嚴選富含飽水量的冬令山東大白菜,以眷村特色純正古法老甕發酵21天,堅持無化學添加的自然發酵是萃取出鍋底精華的美味秘訣,濃縮白菜汁精華使湯汁入口酸香夠勁;再加入香醇大骨湯頭及台灣新鮮豬五花燉入湯底,使尾韻鮮甜回甘;更將豆皮、香菇等不會在常溫鍋底看到的美味食材加入其中,使整個鍋底更加澎湃,最後以冷凍保鮮,讓消費者能「吃得簡單、吃得單純、吃得飽足」。於技術上、意義上皆存在滿滿的眷村風格,宛如化身居家私廚端出最地道的「眷香酸菜白肉鍋」,在冬日給民眾滿滿療癒感。




首度進駐全聯創佳績
全品項祭絕殺優惠迎冬



枝仔冰城董事長秦國炎表示,「潮魯坊冷凍火鍋湯底上市第一年即賣出600萬元佳績,第二年鎖定小家庭、進駐全聯超市,更翻倍銷量、營業額貢獻超過千萬元。期待未來潮魯坊的特色、技術能夠與名廚的精湛工藝激盪出更多新火花,為民眾帶來全新的冷凍煲湯體驗。」


寒流來襲 15分鐘極速開鍋!廚房小白也能複製40年廚藝功夫



除新品「眷香酸菜白肉鍋」之外,潮魯坊「酸菜豬肚排骨鴨湯」、「漢方紅燒羊肉爐」、「鮮菇干貝雞白湯」三款冷凍鍋底,每一款都承襲了郭主義的職人級美味,冷凍封存將食材維持在最佳狀態、保留最原始的新鮮風味,剛好的份量與豐盛的配料無論一人兩餐、兩人一餐都能15分鐘極速開鍋,省去備料、熬煮湯頭的麻煩。今年冬天為回饋民眾破天荒祭出絕殺優惠,新品「眷香酸菜白肉鍋」及「酸菜豬肚排骨鴨湯」優惠$299元;「鮮菇干貝雞白湯」$249元即可入手,台灣人冬天最愛的口味「漢方紅燒羊肉爐」則自12月22日到明年1月4日下殺銅板價,只要$209元;民眾不用排隊上餐館、花大錢,不到三百元即可將總鋪師的好味道端上桌、輕鬆下廚迎冬至。




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【枝仔冰城品牌簡介】



素有南部冰霸王-「點冰大將軍」之稱的「枝仔冰城」,自1926年發明全台灣第一支枝仔冰,到創立日治時期約會必去的第一間高雄旗山冰菓室,近百年走來的每一步結合:堅持純粹的職人精神、嚴選小農的產銷直送與百年古法的手感溫度,以最美家鄉古早味感動你挑剔的味蕾、均衡你喫冰的健康;傳承三代、隨多角化發展,於中南部共有五間餐飲門市,成為國內外旅客必訪的美食地標,近年更將地方文化特色和「呷冰配飯、呷燒配冷」的美妙滋味,邁步跨足北部,於2023年跨界日系飯店創立第一間吃到飽餐廳,更跨足冷凍火鍋調理包,期待四季皆能款待、滿足老饕的味蕾!





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