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2023-12-28 | 十分好傳媒

2024蔬食年菜預購開跑,永續圍爐過好年!


2024蔬食年菜預購開跑,永續圍爐過好年!



2024蔬食年菜預購開跑,永續圍爐過好年!




圖/文 里仁



每年除夕夜的團圓圍爐,是家人溫馨團聚時刻,也是共享澎湃年菜的幸福時刻,每一口溫暖美味,都是對過去一年的感恩,及對未來一年的期許。里仁年菜以獨門調味和精湛技藝,重現多道經典蔬食年菜,以蔬食配方,帶來自然、少添加的獨特美味,溫暖家人的心、照顧家人的胃,更有著友愛大地,讓地球永續的善意。里仁的永續「蔬」式年夜飯,讓嶄新的一年,就從愛護自己與愛護地球開始吧!




里仁「蔬」式年菜三大特色

本土友善食材優先|大量使用台灣在地蔬果穀物,鼓勵小農持續友善種植守護土地。

重現蔬式功夫菜|蔬食食材經過老師傅獨門調味,重現蔬食版經典年菜。

嚴格評鑑把關更安心|食材通過評鑑,不添加人工化學合成香料、人工化學合成色素、味精等添加物。










臻品富貴活跳牆(純素)
除夕團圓必備澎湃大菜


2024蔬食年菜預購開跑,永續圍爐過好年!

過年必吃的喜氣澎湃年菜,象徵吉祥如意、福壽雙全。這道經典菜餚的蔬食版,使用猴頭菇、杏鮑菇、雪白菇、紅棗、炸芋頭等多種友善耕作蔬菜精華煲成湯,搭上里仁超夯的麻油當歸醬調味。「活跳牆」菜餚料多豐富,每一口都能吃到豐盛美味,湯頭濃醇香中則帶著清爽的蔬菜鮮甜,口感豐富多層次,吃得盡興澎湃!



吉祥蒲燒漫油飯(純素)
手工製作蒲燒漫 口感驚艷


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「蒲燒漫油飯」是道需要手工製作的功夫菜,充滿著職人手作的誠意,讓年節更添吉祥喜氣。特色「蒲燒漫」以非基改生豆皮為主食材,抹上綿密馬鈴薯泥後略炸過,再鋪上烤過的海苔增添清新香氣,最後淋上香甜蒲燒醬,口感風味令人驚艷。油飯使用煸香過的麻油薑片和香菇均勻拌炒,濃郁的麻油薑香為年節添暖,粒粒分明的米飯得慢慢咀嚼,越嚼越香~



花團錦簇(純素)
擺盤喜氣 蔬食版香菇鑲肉


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「花團錦簇」以手工製作,是做工繁複細緻的素食年菜,擺盤喜氣,可說是蔬食版的香菇鑲肉,很適合過年時團聚享用。香菇鑲著植物絞肉,搭配友善耕作的蔬菜,一同以鮮甜的高湯熬煮入味。植物絞肉吸飽著湯汁,口感柔嫩細膩又多汁;蔬菜以高湯提鮮,讓吸附著高湯的玉米筍、紅蘿蔔、四季豆清甜發揮到極致,是令人驚喜的好滋味。



麻辣臭豆腐(純素)
擁有絕佳美味的特殊年菜


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這道擁有道地香麻川味的「麻辣臭豆腐」,可是年菜桌上一道令人注目的焦點,香辣帶勁,更增添圍爐的一番暖意!純手工製作的臭豆腐口感鬆軟細膩,香氣豐富;主廚的獨家秘方醬汁,則以友善耕作的朝天椒、花椒、辣椒等辛香料熬煮,讓臭豆腐香麻入味,香辣風味飽滿細緻,令人大呼過癮。



四喜烤麩(奶素)
重現上海經典菜


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「四喜烤麩」是上海經典蔬食菜,名字吉利,味道鮮美。將香菇、鮮筍、木耳等配料炒香後,再進行燒燴,讓烤麩可以吸附滿滿醬汁,一口咬下濃郁鹹香的湯汁就在口中散發,令人回味無窮。配料多元,整體色彩繽紛,也寓意著四喜的開運祝福,是口感極富層次的開運菜餚。



奶油焗烤白菜(奶素)
香甜美味 好吃會牽絲


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「奶油焗烤白菜」散發著焗烤過後的醇厚奶香,牽絲的乳酪香氣濃郁,奶油白醬加上義大利香料調味,散發著迷人芳香,口感絲滑,搭配底層的本土友善耕的蔬菜,鮮嫩多汁的包心白菜、口感綿密的馬鈴薯、有著特殊香氣的杏鮑菇和洋菇,賦予這道菜餚豐潤鮮甜的多層次口感。



團圓珍珠丸(奶素)
精緻蔬食版手工小點心


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飽滿吉祥的珍珠丸可是年節必備,小巧玲瓏的可愛外型吉利又討喜,年節桌上人人吃上一顆都添好運。里仁版本的「團圓珍珠丸」素食年菜更是安心美味,內餡選用大豆蛋白加上豌豆蛋白製作成扎實的植物肉漿,口感Q彈;並添加芋頭、香菇、荸薺等配料,不同的香味和鮮味,更添加多層次的風味。



腐皮春捲(純素)
香酥爽脆 經典口碑年菜


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「腐皮春捲」以風味清新的豆皮包裹了滿滿的高麗菜絲、綠豆芽和甜豆等本土食材,打造出鮮甜飽滿的內餡;經過輕炸後,外皮變得薄脆酥香,外酥內嫩的口感,令人欲罷不能。金黃色的外皮,跟年節的吉祥與喜氣呼應,象徵著好運勢,每一口咬下都能感受到滿溢的幸福和好運~



港式馬蹄條(奶素)
外酥內軟 甜而不膩


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蔬食版港式馬蹄條,餡料選用本土友善耕作荸薺,加上濃醇的椰漿調味,香氣清新,甜而不膩。外皮酥脆,風味自然,不添加人工色素、麵粉改良劑,每一口都吃得到師傅手工製作的用心。團圓飯後,來點甜味暖暖心,象徵未來一年也有甜甜的好運勢。



紫想芋見泥(純素)
過年就是要來點喜氣甜蜜滋味


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家人團聚年夜飯的溫暖歡欣氛圍,就用甜蜜豐盛的甜點來呼應吧!「紫想芋見泥」以友善耕種的台灣圓糯米與黑糯米調配出最佳口感比例,糯米本身就具有清新甜味,搭配濃厚香滑的芋泥為夾層內餡,呈現多層次的甜香,香氣淡雅、甜而不膩,更點綴了紅棗、蓮子、枸杞等養生食材,為素食年夜飯留下甜美尾韻,增添年節喜氣感。





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永續年菜六道組


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取貨日期:2024.01.25 ~ 2024.02.07 (除夕為2024.02.09)



多款吉利吉祥又安心健康的蔬食年菜、年糕,一起迎接2024「蔬」福好運~

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