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2024-02-01 | 十分好傳媒

年貨果乾怎麼選?三招教你挑到好果乾!


年貨果乾怎麼選?三招教你挑到好果乾!



年貨果乾怎麼選?三招教你挑到好果乾!



圖/文 里仁



果乾是近幾年來十分風行的天然零食,多半由新鮮水果製成,相對健康。然而部分廠商為了加重口味與色澤,會添加人工香精與化學色素,故選購時別忘了以下挑選三招,嚴格把關果乾的食材來源和製作過程!



■ 第一招 看「外觀」

新鮮水果在做成果乾的過程中,通常會稍微褪色,不若原本顏色般鮮豔。如果過於鮮豔,或食用完畢後果乾色澤仍殘留於嘴巴上,就可能是因為加了化學色素喔。



■ 第二招 聞「香氣」

天然果乾會散發出淡淡水果香氣,但不會太過濃郁,需相當靠近果乾才能聞到。若遠遠就能聞到果乾香味,通常是添加了人工香精調味。



■ 第三招 吃「味道」

購買前最好先試吃!果乾雖為水果製品,更仍需特別注意你吃的究竟是果乾的營養與天然原味,還是大量的糖份和甜味劑。於食用完畢後,可觀察食品味道是否於嘴內久久不散?較為天然、少添加物的果乾,並不會留下太強烈的味道喔!



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鳳梨鮮果乾純素

以台灣本土鳳梨為原料,採用些微糖漬讓口感軟Q,同時保持鳳梨的原始的酸香與甜味。鳳梨果乾的製成率僅有8-10%,每片鳳梨果乾都是多顆鳳梨的精華所在,果乾肉飽滿,散發濃郁鳳梨清香,是珍貴細膩的好滋味。




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柚皮鮮果乾純素

柚子的全食利用,連柚子皮也能吃唷!里仁自2007年開始支持花東有機文旦柚,以手工剝皮製成各種加工品,包括文旦柚酥、文旦柚茶,這次新品開發出柚子皮果乾,是將耗時人工剝下的柚子皮,低溫乾燥製成,再經簡單調味,完整保留了文旦柚天然的香氣和風味。




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金桔鮮果乾純素

以宜蘭礁溪栽種,無農藥殘留的金桔為主原料。採用短程殺青製法,讓果皮仍保有金桔特有的辛辣滋味及營養成份,吃得到桔皮鮮香、微辣桔油風味,咀嚼後回甘無窮。




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土芒果青鮮果乾純素

土芒果青鮮果乾口感清爽、酸甜無比,而且聞到到濃濃的鮮酸芒果香氣,以人工削皮、去籽、切片等繁複工序製作,口味細緻。更是為守護紫斑蝶而誕生的果乾,吃得到堅持綠色保育的用心,與農友守護生態環境的愛心。




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蔓越莓乾純素

來自加拿大清淨無污染的新鮮蔓越莓,粒粒飽滿,果肉扎實。以完整果粒直接烘乾,加上天然的葵花油和糖進行調味,酸酸甜甜的好滋味,營養又美味。




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原味蜜漬洛神花純素

產自台東原住民新興部落的洛神花,全程以人工採收、去籽,將新鮮花萼清洗後,漬入砂糖、蜂蜜調和而成的糖蜜中,待其入味,就變成了酸甜相映,口感爽脆的蜜漬洛神花了!




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Q梅鮮果乾(綠茶口味)純素

嚴選甲仙農會友善耕種青梅,搭配清香的綠茶粉一同蜜漬,酸甜口感中增添一抹清新風味。鮮綠青梅口感清脆,顆顆飽滿結實,可嚐到清爽鮮香的原果原味。




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橄欖鮮果乾(甘草)純素

特選南投山區無農藥殘留的生橄欖,以古法蜜漬後,再佐以天然粗甘草粉簡單調味,忠於橄欖原味,並保有原有橄欖鮮果的口感。橄欖鮮果乾已去籽,食用超便利!




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惠植農場桂圓龍眼乾純素

以不使用農藥與化學肥料的新鮮龍眼製成。在傳統烘焙窯內以龍眼木柴燒,經三天兩夜碳焙而成。顆粒飽滿、色澤金黃、清香甘甜,還帶點柴火的香氣餘韻。




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上下游回家李果乾純素

來自梅山部落的友善耕種紅肉李,經微糖蜜漬後,烘乾成健康的無添加紅肉李果乾,不但濃縮了山林自然風味於其中,更可支持部落經濟,讓部落居民可以「回家裡」。




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