日本筑前屋信義旗艦店11/15試營運 600盞燈籠圍塑盛典氛圍 呈現大江戶時代風情

籌備多時的日本「筑前屋」台灣信義旗艦店終於落地，11月15日起試營運，佔地百坪的空間以600盞慶典感紅白燈籠、一桶桶酒樽和鳥居妝點得熱絡非凡，讓人宛如置身江戶時代的奢華慶典。除引進福岡地區質樸豪邁的風土料理和百餘道酒肴、調飲，更重視與每位顧客的交流互動，獻上源自大江戶時代、最溫暖正宗的日式酒食待客之道。歡慶試營運，當日(11/15)店內消費第一杯飲料免費（限金賓highball、生啤黑白、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁），11/15-12/31平日晚間9點後highball特調全系列同品項第二杯享5折，穿和服、浴衣店內拍照打卡加贈前菜1份。

▲筑前Highball
重視與客互動 打造最有人情味居酒屋引進「筑前屋」的筑員屋餐飲股份有限公司總經理葉盈吟表示：「筑前屋是一個在日本有40家分店的居酒屋品牌，企業精神特別重視店員與顧客間的互動，因此到店消費的人8成以上都是熟客，我們除了期許自己做到與日本同步的料理品質，也立志在台灣打造出最有人情味的居酒屋。」


信義區小吃價 招牌烤串50元起人情味不外乎一個「誠」字，筑前屋體貼顧客的誠意從串燒50元起的定價思維就能感受到，此外，信義旗艦店的店長、店經理與主廚等重要幹部還特別飛去日本修業，和日本同事一起工作、生活，旨在將深刻體驗到的日式居酒屋精神帶回台灣，希望每位顧客在美食美酒及盛情服務的療癒下，不論最初走進店內的心情為何？離開時都能得到滿足與撫慰。


▲六宮格開胃小品
江戶盛典風情 用餐氛圍綺麗繽紛筑前屋信義旗艦店不只關注人心，更可見濃厚的時代風情，空間設計援引日本居酒屋濫觴的江戶時代，從大江戶時代的奢華慶典汲取靈感，融入信義商圈繁榮、熱鬧的氣氛，以氣派的鳥居入口、多達600盞絢麗的紅白燈籠、祈福用的繪馬牆和仿舊啤酒海報等日本意象，打造出摩登復古、溫暖夢幻的微醺樂園。多元的座位規劃除了舒適的2-6人方桌，還有以啤酒箱加工製成椅子的屋台風座位區、電視牆上播放著人形町、池袋等分店實景的都會觀景區，以及2間純日式風格包廂，豐富的氛圍呈現、滿足不同目的的用餐需求。


招牌必試：豬肉烤串 福岡特色料理


▲福岡豚骨摩滋鍋除了「人」的互動、店的風「情」，筑前屋信義旗艦店更力求原汁原「味」，總經理葉盈吟說：「古時日本的九州是由筑前、筑後…薩摩和大隅等九個國所組成，所以筑前屋的強項除了多種口味的豬肉燒串，還有曾經是筑前國所在地的福岡地方料理。」好比以豚骨高湯為鍋底，加入腸類內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜煮的摩滋鍋，將豬肚、豬舌、豬心舒肥烹調後製作的涼拌菜，皮脆餡多汁的冰花煎餃、豚骨濃湯搭配彈牙博多細麵的福岡炒拉麵等等，都是來到筑前屋的必試經典。另外還有咔滋洋芋甜筒沙拉、招牌番茄多蜜蛋包漢堡排、昭和焦糖布丁的台灣限定料理，以及邀約日本泡芙專賣店beard papa's攜手合作特製的卡士達千層捲，創意與美味兼具，令人食指大動。


▲筑前屋冰花煎餃(下)筑前屋鐵板炒飯（上）


▲筑前屋唐揚炸雞-滿腹
筑前屋專屬特別純米酒 爽口甜香與餐百搭在「乾杯!」勸酒聲不絕於耳的居酒屋，酒單自然不能馬虎！筑前屋信義旗艦店不僅供應啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料，由於集團擁有自家清酒與葡萄酒事業，所以也以極佳品質與平實價格的相關酒類供消費者作為佐餐選項。其中，高橋酒造為筑前屋特色料理量身定製的特別純米酒，開瓶即可聞到成熟的美濃香瓜與乾淨的米麴香氣，滋味爽口不甜膩，與夠味的筑前屋料理一同享用分外酣暢！


▲高橋酒造 x 筑前屋 台灣限定版 特別純米酒
餐廳資訊：筑前屋信義旗艦店台北市信義區松壽路22號3樓(信義A19)02-2720-7088營業時間：17:00-凌晨01:00客席數：約110個席位包廂數：2間訂位：https://inline.app/booking/-O2HkwrYzvBI2LjubJM9:inline-live-3/-O2HkxMajYsRPNyUWqhT