臺北市
33°
( 36° / 27° )
氣象
2024-06-12 | 大成報

彰化榮家手作得獎創意冰粽 Q彈擄獲住民長輩心

彰化榮家手作得獎創意冰粽 Q彈擄獲住民長輩心

【大成報/彰化報導】炎炎夏日,彰化榮家為讓長輩消暑,日前辦理「長榮愛起飛~榮家藝起動」系列活動第6場課程,邀請在田中鎮農會首屆黑米創意粽賽中,以「遇見閨蜜蓮心粽」在20多組參賽團隊中,獲得冠軍暨樂多自助手作坊的屈阿貞老師來教導大家DIY這創意冰粽,一同體驗烘焙樂趣。




彰化榮家手作得獎創意冰粽 Q彈擄獲住民長輩心



屈阿貞老師表示,端午節剛過,想必大家都吃膩了傳統肉粽,而因應炎炎夏天即將到來,特別設計這創意冰粽參賽,冰皮以桂花、樹薯粉及太白粉攪拌煮熟,口感Q彈,內餡則利用黑米加切碎龍眼乾包裹芋泥,中間再放入一顆蜜蓮子,層次豐富,對於能獲得冠軍且來榮家跟大家分享,覺得非常開心。




彰化榮家手作得獎創意冰粽 Q彈擄獲住民長輩心



活動開始,長輩學習先將竹葉捲成漏斗狀,放入一些事攪拌煮熟桂花冰皮漿稍微壓實,之後放上黑米內餡,再鋪上一層漿後包成粽子狀,最後放上蒸籠大火蒸20分鐘即可。





過程中老師還提醒繩子綁不會掉就好,不要太緊,以免爆開;還有粽子放涼冷藏2-3小時口感最佳;而作品完成後散發出迷人香氣,讓在場每個人都垂涎欲滴,紛紛忍不住來上一口,這一口咬下帶著淡淡桂花香,大家紛紛稱讚果然是冠軍粽,真得超好吃。




彰化榮家手作得獎創意冰粽 Q彈擄獲住民長輩心



家主任史浩誠主任表示,感謝屈阿貞不藏私,除用得獎獎金贊助黑糖冰粽,還大方分享自己得獎創意冰粽料理祕方,此次活動不僅僅是一場烘焙體驗,更是一場肢體和心靈訓練,而不油不膩清新口感,大大滿足口腹之慾,也為生活平添不少樂趣。(于郁金翻攝/彰化榮家提供照片)


彰化榮家手作得獎創意冰粽 Q彈擄獲住民長輩心

彰化榮家手作得獎創意冰粽 Q彈擄獲住民長輩心

最新生活新聞

延伸閱讀