2025-06-02 | 大成報

![「佳里好蒡」2025牛蒡產業文化活動 即將登場]()
「佳里好蒡」2025牛蒡產業文化活動 即將登場

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】為推廣在地牛蒡產業,佳里區農會將於6月7日(星期六)在佳里公園舉辦「佳里好蒡——2025牛蒡產業文化活動」,活動精彩可期,誠摯邀請各地民眾攜家帶眷共襄盛舉,感受佳里牛蒡的魅力!
市長黃偉哲表示,佳里的牛蒡是臺南最具代表性的優質農特產品之一,長年深受消費者喜愛。佳里區農會多年來用心策劃牛蒡節活動,不僅成功行銷地方農產,也拉近了消費者與農民之間的距離。希望藉由牛蒡產業文化活動,讓更多人認識在地新鮮、健康的農產品,進而支持地產地銷,提升農民收入與生活品質。
臺南市政府農業局長李芳林指出,佳里地區素以種植高品質牛蒡聞名,但受到近年來人力短缺與農村人口老化影響,栽種面積逐年縮減,目前僅約20公頃,年產量約為300公噸,今年更因氣候異常偏冷,導致牛蒡長勢不佳,農民面臨收成困難,讓牛蒡的未來發展備受關注。佳里區農會希望藉由本次活動,讓更多人了解牛蒡產業的重要性,並喚起社會對農業環境流失的重視。
農業局表示,為提升牛蒡附加價值,佳里區農會積極研發多樣產品,目前已推出六種口味的牛蒡脆餅(海鹽、海苔、原味、椒鹽、梅子、芥末),並持續開發如牛蒡茶片、茶包、牛蒡雞、牛蒡麵等創新商品。活動當天,推出免費品嚐300份特色牛蒡美食、牛蒡蛋捲DIY體驗、牛蒡農產品特賣,歡迎大家一起支持在地農業,品嚐牛蒡的好滋味,體驗佳里農業文化的魅力!


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