變化快速的中國咖啡市場

草根影響力新視野 喬依絲編譯

由於星巴克在中國來場的客流量和每位客戶的平均支出下降，使得星巴克在中國的同店銷售額驟降 14%。星巴克新任執行長Brian Niccol在第四季財報會議上表示，他需要花更多時間在中國好了解星巴克所面臨的挑戰。Niccol計劃在 12 月上旬訪問中國，以便更明確地了解中國市場業務。

星巴克自1999年在中國內地開設了第一家門市，目前在中國的門市數量已高達7300 多家。雖然有著龐大的商業基礎，但中國的咖啡新興企業也越來越受到消費者的歡迎，因此成為星巴克在中國的強勁敵手。

其中一個勁敵是知名連鎖咖啡品牌瑞幸咖啡。瑞幸咖啡先前在納斯達克上市時雖然因財務問題而下市，但實際在中國的發展十分迅速，截至2024第三季末已擁有超過 20000 家門市。其他當地競爭對手還包括庫迪、Manner、M Stand、Seesaw 和挪瓦咖啡。

圖片取自:(示意圖123rf)

瑞幸、庫迪和 Manner咖啡在定價上最為挑戰。例如，在北京，小杯星巴克拿鐵售價 4.22 美元，但瑞幸同品項同容量咖啡只要 2.25 美元，庫迪則是 1.75 美元，Manner 為2.11 美元。若是遇到常規的大幅折扣活動，價格就更具吸引力 例如最近瑞幸咖啡推出了一項促銷活動 ，大部分飲料售價只要 90 美分。不過，這些中國品牌連鎖店的店面都很擁擠，且往往可能只有1至2名咖啡師在現場服務，食物菜單有限，座位也只有少少的幾把折疊椅。

由於中國經濟放緩，價格成為當地消費者的重要考量，但同時又希望能維持原有的生活方式。除了中國的咖啡競爭對手之外，星巴克還在茶飲方面與許多當地茶飲連鎖店競爭。

隨著越來越多的中國人想要每天喝一杯咖啡，外帶咖啡在茶葉連鎖店和便利商店中變得越來越普遍。使用星巴克的敵手除了連鎖咖啡品牌，還包括國際知名品牌Costa 咖啡、麥當勞和肯德基等。

儘管中國市場競爭激烈，但星巴克仍有許多死忠的支持者。星巴克在中國的一個主要賣點是它被視為與朋友閒逛或進行業務聯繫的首選場所，因著它內部的裝置：宜人的內部裝潢、舒適的座椅、乾淨的環境和友好的員工。

Reference:

A fast-changing Chinese coffee market awaits Starbucks CEO Brian Niccol

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