法國起士大賽，美國人首獲獎

草根影響力新視野(琪拉編譯)

當艾米莉亞聽到自己的名字被叫到時，她哭了起來她剛成為首位贏得法國起司大賽（Mondial du Fromage）的美國人。這項賽事每兩年在法國舉辦一次，英文名為「乳酪商世界盃」。

這個比賽是為乳製品與起司業界的專業人士設計的雙年展會，每兩年舉辦一次。參賽者包括乳品農人、起司熟成者（affineurs）、分銷商、設備供應商、廚師等。 比賽環節多樣，有針對產品（起司及乳製品）的比賽，也有人員／技術的比賽，像是「最佳起司商／最佳起司銷售員（cheesemonger）」比賽等。

雖然一些旁觀者認為她的勝利可能會改變歐洲乳酪商對大西洋彼岸同行的看法，但她也有自己的希望：希望美國人不再把乳酪商僅僅看作是在雜貨店裡免費發放樣品的人。「從本質上講，起司商的定義是參與銷售起司、奶油和其他乳製品的人。這份工作也包括講述故事，教育人們成為負責任的消費者。這絕對是一份需要精細技術的工作。」她說。

她補充說：在歐洲，這是一個備受尊重的職業，但在美國，人們認為我們只是在熟食櫃檯後面工作。世界起司大賽在巴黎西南部的圖爾市舉行，參賽者將參加九項賽事。

圖片取自:(示意圖123rf)

比賽挑戰包括全盲測試，在不使用測量工具從起司輪切下一定量的起司、口頭陳述以及筆試，筆試的問題可能比較深奧。例如，從照片上識別山羊的品種，以及知道這種山羊的奶可以產出哪些起司。在決賽中，參賽者必須創作一個3D起司雕塑，她的作品描繪了月相的變化。

這次比賽中，她贏得了金牌和2500歐元（約2900美元）的獎金，這對她來說是一個激動人心的時刻。她的職業生涯始於義大利美食連鎖店Eataly在紐約的首家分店。她現在在費城工作，是一家供應起司紙和包裝產品的公司的銷售和市場經理。但她表示，更大的勝利在於這場勝利對美國食品業的意義。

今年是美國隊首次派出兩名女性代表參賽。兩位女選手都登上頒獎台，美國選手考特妮·約翰遜也獲得銅牌。法國起司商馬蒂厄·圖利耶獲得銀牌。

她希望，世界起司大賽和她獲獎的報導能激發更多美國人去附近的起司店嘗試新鮮事物的興趣。「我想讓人們知道，起司是人人共享的。奶酪是由工人階級發明的，用來滋養身體。它不僅僅是為上流人士準備的，而是每個人都能享用的，一個好的奶酪商永遠不會讓你感到不受歡迎。」她說。

資料來源：https://edition.cnn.com

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