新北黑白切大賽冠軍出爐 侯友宜：傳承臺灣庶民美食

【互傳媒／記者 陳德儀／新北市 報導】眾所矚目「2026新北黑白切大賽」冠軍出爐！新北市政府今（11）日舉辦頒獎典禮暨全豬宴市集活動，今年經典傳統組冠軍由「古早切仔麵」蟬聯，職人創新組冠軍由「隱居居酒屋」奪下。新北市長侯友宜頒獎時表示，黑白切是臺灣傳統的庶民美食，品嘗黑白切不僅是種享受，也讓臺灣傳統美食得以不斷傳承延續，在庶民美食底蘊中增添更多臺灣味與人情味。

侯友宜表示，新北黑白切大賽去年首屆舉辦即榮獲國際知名「美國繆思設計獎（MUSE Design Awards）」金獎肯定，讓臺灣的傳統美食聞名國際。本屆比賽分為「經典傳統組」與「職人創新組」，共吸引112家攤商、餐廳及飯店報名參賽，競爭激烈。有別於首屆黑白切大賽，本屆初選兩組各選出15家，決賽由專業評審親自「盲吃」，單憑味覺評比獎落誰家，在在考驗參賽者的料理功夫，得獎者可謂是美食界菁英中的菁英。

本屆賽事經過激烈競爭，經典傳統組冠軍由「古早切仔麵」蟬聯，「古早味小吃店」與「鑫鮮魚湯」分列第二、三名，「石碇頭骨肉老店」及「料理心小吃店」為優選店家；職人創新組冠軍則由「隱居居酒屋」脫穎而出，「白金花園酒店」與「福泰大飯店-福滿樓」分別獲得亞軍與季軍，「八里福朋喜來登酒店禧粵樓-餐廳」及「淡水福容大飯店-阿基師觀海茶樓」為優選店家。

市場處表示，「全豬宴市集」將持續至明（12）日下午6時，共有35家特色攤位，包括獲獎的10間店家、新北各地的黑白切名店，以及市場經典美食、特色飲品或人氣伴手禮。此外，作為台灣豬肉重要供給地，雲林縣、彰化縣及屏東縣亦受邀推薦優質攤商共襄盛舉，一同要為民眾帶來最道地的美味體驗。現場還有闖關集點、趣味挑戰、街頭藝人及音樂表演等活動，邀請大家週末至國立空中大學，品嚐臺灣豬料理，享受悠閒的春日午後。