新年的味道？ 讓孩子在氣味中找到自己的文化

文∕陳美菁 法國IPF嗅覺訓練師〡信誼好好育兒

圖/翁藝珊《好忙的除夕》〡信誼出版

說起童年的過年總有許多好玩的回憶，但社會型態改變，春節也是來去匆匆。難得今年春節有 9天連續假期，爸媽不妨好好規畫讓孩子從頭參與，與孩子一起堆砌春節過年的回憶。

「新年的味道」喚起家庭文化的記憶

新年將至，我問兒子新年是什麼味道？兒子回答：有鞭炮、橘子、拜拜的香，還有紅包袋的香水味。如果問歐洲的孩子，新年是什麼味道？他們的記憶裡可能是柴火、紅酒或烤火雞的香氣。這正是文化對嗅覺的影響，而這種影響不僅形塑了嗅覺記憶，還關係到一個人對文化的認知與認同感。

嗅覺是我們與文化連結的隱形紐帶，往往不易被察覺，卻在情感表達中扮演了重要的角色。人類的嗅覺與大腦的邊緣系統（掌管情感與記憶的區域）緊密相連，因此氣味能迅速觸發情緒與記憶。例如，鞭炮的硝煙味可能讓人振奮，因為它象徵著新年的熱鬧；橘子的清香讓人感到溫暖，因為它與團聚的甜蜜聯繫在一起。這些氣味為孩子提供了具象化的文化符號，讓他們能透過氣味引發的情感來理解節日的意義，讓孩子不僅感受到節日的歡樂，還能建立對家庭和文化的歸屬感。

透過嗅覺，強化文化記憶和認同

不同文化背景下的嗅覺記憶，會形成孩子對世界的感知方式。例如，東方文化中，香氣不僅是一種嗅覺經驗，更是一種精神象徵。拜拜的香氣傳遞了對祖先的敬意與祈福的願望。這樣的記憶讓孩子懂得對生命與傳統的尊重。而在西方，烤火雞的味道可能象徵感恩與分享，孩子從中學會珍惜與家人的團聚時光。

這些嗅覺記憶雖然因文化而異，但它們的共同點在於，都是透過嗅覺深深刻印在孩子的情感記憶中，並在未來塑造他們對文化的認同與表達方式。

嗅覺不但幫助孩子記住文化，同時對孩子的情感表達亦產生重要影響。當孩子了解如何辨識氣味與情緒的連結時，孩子便能更精準地描述自己的感受。就像，聞到紅包袋的香水味，孩子可能會聯想到期待和喜悅；聞到拜拜的香氣，他們可能會感受到莊嚴與安靜，相對就會不由自主的控制自己的行為。

爸媽這麼做：趁年節培養孩子的嗅覺

父母可以透過嗅覺訓練來幫助孩子加強情感表達的能力，幫助孩子建立更多文化的記憶，讓生活更有品質。趁著年節，建議父母運用以下的方式，陪伴孩子建立家庭的文化。

1.帶孩子參與製作傳統節慶食物

譬如蒸年糕、包餃子等，讓他們在烹飪中辨識食材和香料的氣味，從而理解它們與文化的關聯。這樣的經驗不僅能增進親子互動，也能讓孩子對文化有更深的情感投入。

2.多用天然的氣味象徵文化符號
現代的環境裡，許多傳統的氣味逐漸被人工香氣取代，例如電池蠟燭取代了天然蠟燭的味道；速食的標準化削弱了食物的獨特香氣，這對於嗅覺文化記憶的傳承構成了挑戰。因此多選擇天然氣味的用品或食材作為生活文化符號的訓練，才能產生效果。

3.父母有意識地為孩子保存文化氣味
例如，在過年時，讓孩子親自參與寫春聯，讓他們能真實感受到春聯傳統的筆墨氣味。這不僅能幫助他們理解文化的深層意涵，也能在情感上與家庭和傳統建立更緊密的連結。

4.增加對氣味的感知敏銳度，分享感受
雖然大人也不一定能敏銳的感知，但請帶著孩子一起練習有意識的嗅吸，時時分享聞到的氣味所代表的意義。例如，吃年節的五行元寶時，先跟孩子討論每種元寶聞起來有什麼不同，再觀察顏色和挑戰味蕾，讓整個感官動起來。

讓每一次的呼吸，成為深刻感知
嗅覺是情感與文化的橋梁，對孩子的情感表達與文化認同有深遠的影響。無論是鞭炮的硝煙味還是拜拜的香氣，這些氣味都是文化傳承的載體，也是孩子感知世界的重要方式。

在新年的氣氛中，讓我們共同珍惜這些嗅覺記憶，為孩子的成長注入更多的情感深度與文化厚度，讓每一次呼吸，都成為孩子與文化靈魂相融的時刻。

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