2021-12-07 | iCook 愛料理
韓國咖啡店的人氣熱飲:冬季香料熱果茶、香料葡萄飲
年末歡聚時光,不管是聖誕節、跨年或是農曆新年,親朋好友相聚想製作一些溫暖又美味的茶飲卻又無從下手嗎?韓國知名咖啡店老闆分享店內的招牌特色飲品食譜,只要跟著指示做,也能端出令人驚豔的聚會飲品,現在為你介紹這兩款冬季人氣熱飲,冬季香料熱果茶、香料葡萄飲:
冬季香料熱果茶
將適合夏天的水果潘趣(fruit punch)改為溫熱飲用的方法。水果以砂糖浸漬後,和香料調味茶一起熬煮,是相當適合聖誕派對或是年末聚會的暖心飲料。也別忘了把一根肉桂棒撲通丟進茶壺中,更顯品味出眾。
Assemble
Herb-Tea Base
冬季香料果茶包 1 包
熱水 300ml
Syrup
糖漬水果或糖漬綜合莓果 50g
Garnish
肉桂棒 1 根,百里香 1~2 枝
Recipe
將 300ml 熱水和冬季香料果茶包放入鍋中加熱。
製作糖漬水果(以砂糖浸漬柑橘類或莓果類的水果至砂糖完
全溶化)。
當 1 沸騰時,放入糖漬水果,熬煮至整體沸騰為止。
溫壺。預先準備茶壺裝入熱水再倒出,或是使用微波爐加熱
30 秒。
將 3 裝入預熱的茶壺中,放入肉桂棒。
以百里香等香草植物或乾燥檸檬、葡萄柚、柳橙等果乾裝
飾。
製作糖漬水果
糖漬水果製作後可以當糖漿使用。水果切成薄片後,放入一半分量的砂糖浸漬,在室溫下混合至砂糖全部溶化後,即可使用。
香料葡萄飲
每到冬天總是特別想要喝香料熱紅酒暖暖身,因此將這款飲品改為無酒精成分版本,讓全家大小都能享用。只要將香料包放入葡萄汁裡熬煮,溫熱飲用的果汁比想像中更富有魅力,而香料包只要購買香辛料分裝即可,使用上相當便利。
Beverage Base
葡萄汁 400ml
Sub Base
香料包 1 包,水果切片 80g
Liquid
水 200ml COOL 冰塊 1 杯
Garnish
肉桂棒、丁香、八角各 1~2 個香草植物 1 枝
製作香料包
取一個棉袋,放入 10cm 肉桂棒 1 節、丁香8 粒、八角 1 個、小荳蔻 2 個,即為香料包。以 750ml 紅酒為基準,放入 2 個香料包熬煮,就能享受香料熱紅酒的滋味。
Recipe
在鍋中放入 200ml 清水煮沸後,倒入葡萄汁一起熬煮。
等1沸騰後,放入香料包,以小火再煮 5 分鐘。
將水果切片放入2中,連同香料包一起冷藏保存。
溫杯。預先準備杯子裝入熱水再倒出,或是使用微波爐加熱
30 秒。
取出製作完成的飲料充分加熱後,倒入預熱的杯子中,以香辛料和香草植物裝飾。
COOL
在鍋中放入 200ml 清水煮沸後,倒入葡萄汁一起熬煮。
等 1 沸騰後,放入香料包,以小火再煮 5 分鐘。
將水果切片放入 2 中,連同香料包一起冷藏保存。
以冰塊填滿準備好的杯子,倒入 150ml 的飲料。
以香辛料和香草植物裝飾。
更多咖啡、茶、飲品、點心四大類,完整收錄咖啡館的經典menu,收錄於:
咖啡館職人解密:從沖泡方式到咖啡、茶飲變化、手作糖漿、點心烘焙,一應俱全!
作者:申頌爾
出版社:海濱
購書連結:
博客來
▶ 延伸閱讀輕鬆製作的無咖啡因、無酒精飲品:電解質檸檬飲、洛神花蘇打經期不順、經痛?中醫授兩茶飲、四穴道,舒緩保養自己來簡易吐司食譜/小黃瓜奶油乳酪三明治、火腿起司煉乳三明治
本篇文章來源:《愛料理生活誌》
冬季香料熱果茶
將適合夏天的水果潘趣(fruit punch)改為溫熱飲用的方法。水果以砂糖浸漬後,和香料調味茶一起熬煮,是相當適合聖誕派對或是年末聚會的暖心飲料。也別忘了把一根肉桂棒撲通丟進茶壺中,更顯品味出眾。
Assemble
Herb-Tea Base
冬季香料果茶包 1 包
熱水 300ml
Syrup
糖漬水果或糖漬綜合莓果 50g
Garnish
肉桂棒 1 根,百里香 1~2 枝
Recipe
將 300ml 熱水和冬季香料果茶包放入鍋中加熱。
製作糖漬水果(以砂糖浸漬柑橘類或莓果類的水果至砂糖完
全溶化)。
當 1 沸騰時,放入糖漬水果,熬煮至整體沸騰為止。
溫壺。預先準備茶壺裝入熱水再倒出,或是使用微波爐加熱
30 秒。
將 3 裝入預熱的茶壺中,放入肉桂棒。
以百里香等香草植物或乾燥檸檬、葡萄柚、柳橙等果乾裝
飾。
製作糖漬水果
糖漬水果製作後可以當糖漿使用。水果切成薄片後,放入一半分量的砂糖浸漬,在室溫下混合至砂糖全部溶化後,即可使用。
香料葡萄飲
每到冬天總是特別想要喝香料熱紅酒暖暖身,因此將這款飲品改為無酒精成分版本,讓全家大小都能享用。只要將香料包放入葡萄汁裡熬煮,溫熱飲用的果汁比想像中更富有魅力,而香料包只要購買香辛料分裝即可,使用上相當便利。
Beverage Base
葡萄汁 400ml
Sub Base
香料包 1 包,水果切片 80g
Liquid
水 200ml COOL 冰塊 1 杯
Garnish
肉桂棒、丁香、八角各 1~2 個香草植物 1 枝
製作香料包
取一個棉袋,放入 10cm 肉桂棒 1 節、丁香8 粒、八角 1 個、小荳蔻 2 個,即為香料包。以 750ml 紅酒為基準,放入 2 個香料包熬煮,就能享受香料熱紅酒的滋味。
Recipe
在鍋中放入 200ml 清水煮沸後,倒入葡萄汁一起熬煮。
等1沸騰後,放入香料包,以小火再煮 5 分鐘。
將水果切片放入2中,連同香料包一起冷藏保存。
溫杯。預先準備杯子裝入熱水再倒出,或是使用微波爐加熱
30 秒。
取出製作完成的飲料充分加熱後,倒入預熱的杯子中,以香辛料和香草植物裝飾。
COOL
在鍋中放入 200ml 清水煮沸後,倒入葡萄汁一起熬煮。
等 1 沸騰後,放入香料包,以小火再煮 5 分鐘。
將水果切片放入 2 中,連同香料包一起冷藏保存。
以冰塊填滿準備好的杯子,倒入 150ml 的飲料。
以香辛料和香草植物裝飾。
更多咖啡、茶、飲品、點心四大類,完整收錄咖啡館的經典menu,收錄於:
咖啡館職人解密:從沖泡方式到咖啡、茶飲變化、手作糖漿、點心烘焙,一應俱全!
作者:申頌爾
出版社:海濱
購書連結:
博客來
▶ 延伸閱讀輕鬆製作的無咖啡因、無酒精飲品:電解質檸檬飲、洛神花蘇打經期不順、經痛?中醫授兩茶飲、四穴道,舒緩保養自己來簡易吐司食譜/小黃瓜奶油乳酪三明治、火腿起司煉乳三明治
本篇文章來源:《愛料理生活誌》
- 新聞關鍵字: 聖誕派對
最新生活新聞
-
-
吸370萬人朝聖!柴犬走人行道飆跳鬼步
(33 分鐘前) -
韓國頂尖設計的「PLAYTIME兒童動能館」進駐SKM Park Outlets 高雄草衙!
(37 分鐘前) -
腿短錯了嗎?可愛臘腸狗傳德國禁培育 新草案阻繁殖「骨骼異常」狗狗
(39 分鐘前) -
寶林茶室案鎖定米酵菌酸 王必勝:未外擴勿恐慌
(41 分鐘前)