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2022-05-16 | 愛料理生活誌

只要一個水杯就能種!適合在家種植的6款「蔬菜」介紹,新手農夫也萬事ok

現代社會食安問題較難避免,因此也越來越多人會在家自己動手煮飯。但想要有好吃的餐點就要從源頭著手,沒有廣大的土地,只有小陽台或露臺,甚至是窗邊,只要有陽光照得到的地方就能栽種,也不需要有深奧的種植知識,新手也能輕鬆上手,擁有自己的都市菜園從現在開始!

只要一個水杯就能種!適合在家種植的6款「蔬菜」介紹,新手農夫也萬事ok

Photo:Greta Hoffman@Pexels
1. 辣椒
台灣溼度高且炎熱的天氣,十分適合栽種,可以長得又多又好。先找一個具有漏水孔的盆子,將富含腐殖質的土壤,平舖適量至於容器中,不建議裝滿,並將我們一般的食用辣椒切開後,取出白色種子,並用清水浸泡約4小時以上,再撒入土壤中,時刻保持水分但不能積水,就能自己長的頭好壯壯;建議四、五月的季節栽種效果會更快速。

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Photo:Mark Stebnicki@Pexels
2. 小白菜
一年四季皆可種植,入菜百搭款,同時也是最好上手的品種之一,生長條件也很容易,只要有充足的陽光跟水分即可。建議一開始小面積的栽種,只要有個盆栽,擺上偏鬆軟的土質,撒上種子,早晚澆水一次,每天如果可以至少日照4小時,就能讓葉面變得柔軟,吃起來也更加鮮嫩;但較容易吸引蟲蟲入侵,建議如果種植大量,一定要蓋上防蟲網保護蔬菜!

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Photo:Sarah Chai@Pexels
3. 羅勒
也就是我們稱作的九層塔,是旗下的一個品種。種植方法也一樣,這樣的植物入菜時是越新鮮越好,現摘下使用,香氣也會更加明顯迷人。將羅勒的一根梗截下後,將外圍的老葉拔除,只剩下最接近中心的嫩葉,並將切枝放入水瓶中,待長出鬚根,在移至土壤內栽種,就能獲得生生不息的羅勒食用,不管是加入沙拉還是披薩,都是點睛之筆;但要注意水份要充足,土壤不能乾枯。

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Photo:monicore@Pexels
4. 豆芽菜
完全不需要動腦種植,就能收穫爽脆豆芽。只需要一把黃豆或是綠豆,並放入清水中浸泡大約8至12小時,待豆子吸滿水份,並準備一個底部有孔洞的透氣容器,將豆子平整鋪好;接下來這一步很重要,選用不透光的布緊密的蓋住,因為豆芽菜如果受到光照就會開始變苦無法食用,也可以在上面壓上重物,能讓它長的更加飽滿,接下來只需2至3天澆一次水,建議可以用飲用水澆灌,會較乾淨美味,選在不易發霉的通風處,靜待收成即可!

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Photo:wikipedia
5. 蔥
只要一個水杯就能種。買來現成的蔥把底部都有著一根根細長的白色鬚狀,其實那就是蔥本身的根部,只要將其完整切下,將它放入水中,記得要用透明的容器,並且保持日照,每隔1至2天就替換乾淨的水,簡單栽種健康生長,不用多久就能享用到美味的有機蔥!

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Photo:Mike Jones@Pexels
6. 地瓜葉
只要將現成的帶梗地瓜葉,留下頂部約15公分長度左右的區域,其他部分葉子一律清空,並將其移至透明的容器中,保持水質乾淨,待長出白色的根部後就可以移至土壤中,或是如果家中買的地瓜已經發芽了,栽種至土內也會有相同的效果;重點就是過程中要避免積水,維持土壤濕潤日照充足,就能讓你成為地瓜葉富翁!

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Photo:gardeningknowhow

開始栽種前總會怕是不是很難收成,或是種植過程會十分麻煩繁瑣,但這其實這幾種品項比許多觀賞型植物都還要容易養活,在家不妨動手種種看,比想像中要來的簡單,待成功收成的那一天,用自己的蔬菜做成料理吃下肚,成就感直接爆棚!
事前衡量條件
確認日照地點,根據植物特性決定時間長短需求,像是豆芽菜就完全不用。
根據季節選擇種植品項,新手建議選擇不挑季節的品種,像是小白菜。
土壤與盆栽的排水性極為重要,以免植物容易爛根,也可以混入一些蛇木或珍珠石,增加保水性。
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文章來源:只要一個水杯就能種!適合在家種植的6款「蔬菜」介紹,新手農夫也萬事ok

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本篇文章來源:《愛料理生活誌》

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