酪梨含有豐富的維生素A、B群、C、E，以及鎂、鉀、鐵等礦物質，酪梨內含的不飽和脂肪酸還能幫助身體抗發炎、降膽固醇、保護心血管等，這些特質都讓酪梨成為一種健康食材。今天就要來分享如何做好吃的「醬醃酪梨」，總共只需要3步驟。

好吃的醬醃酪梨料理步驟：

首先將1顆酪梨切成片狀。（可參考下方影片的方法，真的很簡單。）

將全部醬料混合在深盤子或食物保鮮盒裡：砂糖1/2小匙、醋1/2大匙、醬油2大匙、香油1/2大匙、蒜末、白芝麻、少許豆瓣醬（可省略）、少許蔥花。

把切好的酪梨放進盤子或保鮮盒的醃醬裡，再放入冰箱冷藏醃漬約20分鐘。（選擇放進盤子醃漬的話，請用保鮮膜蓋住表面）

做到這裡醬醃酪梨就已經完成了！要享用時只需將酪梨盛盤，撒上更多蔥花，再把適量的醃醬淋上去即可。

▼附上料理影片

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本篇文章來源：《愛料理生活誌》