好鬆軟「抹茶戚風蛋糕」可愛的小山丘。

好鬆軟「抹茶戚風蛋糕」可愛的小山丘。

把「抹茶戚風蛋糕」變成可愛的小山丘模樣～是不是很像甜點店賣的富士山造型蛋糕呢（笑）

食材

• 蛋黃, 2顆


• 砂糖, 30g


• 牛奶, 30cc


• 沙拉油, 20g


• 低筋麵粉, 35g


• 抹茶粉, 15g


• [蛋白糊]
  
  
  
  • 蛋白, 2顆
  
  
  • 砂糖, 30g
  
  
  
  


• [其它]
  
  
  
  • 打發鮮奶油, 適量
  
  
  • 草莓, 少許
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：將蛋黃及砂糖拌勻後依序加入沙拉油及牛奶拌勻。



步驟 2：倒入過篩的低筋麵粉及抹茶粉拌勻備用。



步驟 3：將蛋白與砂糖分三次打至中性發泡。



步驟 4：先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻,接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。



步驟 5：倒入15cm模具中接著放入預熱170度烤箱烤約30分鐘。



步驟 6：烤好的蛋糕倒扣30分鐘放涼脫模。



步驟 7：切成適當大小後淋上鮮奶油及草莓。



步驟 8：迷你富士山「抹茶戚風蛋糕」可愛小山丘上桌囉！！



步驟 9：蛋糕吃起來鬆軟濕潤帶著茶香非常耐吃，濃郁的鮮奶油讓味道更有層次喔！！

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