家常下飯菜輕鬆上桌！番茄燒雞肉

番茄燒雞肉

不加一滴水的番茄燒雞肉,吃得到雞肉的Q嫩,番茄的鮮甜,湯汁別浪費!拌飯非常美味

食材

• 雞肉帶皮骨切塊, 700克


• 牛番茄, 500克


• 甜豆, 手抓一把


• 青蔥, 一支


• 蒜頭, 四顆


• 薑片, 四片


• 調味
  
  
  
  • 醬油, 一大匙
  
  
  • 醬油膏, 兩大匙
  
  
  • 紹興酒, 兩大匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：雞肉帶皮帶骨,切塊狀,熱鍋,下雞肉,雞皮朝下



步驟 2：將雞油煎出來,可以看見照片上的雞油!



步驟 3：翻面,雞皮已煎上色了



步驟 4：放入蒜頭.薑以及蔥白與雞肉翻炒,翻炒至蒜頭,薑,蔥白香氣釋出



步驟 5：加入切塊的番茄,以及調味料,紹興酒,醬油膏以及醬油,關上鍋蓋中火燜煮10分鐘,讓雞肉入味



步驟 6：10分鐘到,放入甜豆以及蔥綠,中大火續煮,記得翻拌一下!煮至甜豆熟,我續煮約5分鐘,在這過程中不用蓋鍋蓋,一方面讓湯汁稍收些!放入甜豆是配色用途,一方面也希望孩子多吃些蔬菜!因為甜豆很快煮熟,所以後放!



步驟 7：完成,上桌

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：家常下飯菜輕鬆上桌！番茄燒雞肉

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