外酥內軟法式點心～綜合瑪德蓮

綜合瑪德蓮

法國傳統點心madeleine其實就是磅蛋糕的一種,做成檸檬,抹茶和巧克力口味的禮盒,要在常溫下享用,稍微烘烤過的瑪德蓮外酥內軟，風味更棒唷～

食材

• 低筋麵粉, 200g


• 泡打粉, 8g


• 雞蛋, 3顆


• 細糖, 150g


• 牛奶, 50g


• 無鹽奶油, 200g


• *檸檬汁, 1茶匙


• *可可粉, 10g


• *抹茶粉, 10g

料理步驟



步驟 1：低筋麵粉與泡打粉過篩備用(如做可可口味及抹茶口味也一併過篩)



步驟 2：中間挖凹槽放入雞蛋



步驟 3：加入糖混合



步驟 4：倒入牛奶拌勻



步驟 5：最後倒入融化的奶油(檸檬口味的檸檬汁一起加入)



步驟 6：拌成滑順的麵糊後放冷藏靜置至少30分鐘



步驟 7：冷藏融合後取出,倒入模具裡



步驟 8：烤箱200度預熱完成後放進去烤約10分鐘即可,就會有瑪德蓮著名的凸肚臍唷~



步驟 9：裝在鐵盒裡送禮非常有質感喔!

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