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2023-11-29 | iCook 愛料理

香氣迷人古早味~九層塔煎蛋

九層塔煎蛋

之前煎了蔥蛋,味道不錯,這次就用九層塔做煎蛋,吃起來的味道很香,很有古早味,喜歡九層塔香味的人應該會喜歡哦!

食材


  • 九層塔(去梗), 35g

  • 雞蛋, 2個

  • 鹽, 1/4小匙

  • 開水, 1小匙

  • 食用油, 3大匙



料理步驟

香氣迷人古早味~九層塔煎蛋

步驟 1:九層塔去梗只留葉子,洗乾淨切碎。

香氣迷人古早味~九層塔煎蛋

步驟 2:雞蛋裡加入鹽和開水,攪拌均勻。

香氣迷人古早味~九層塔煎蛋

步驟 3:炒菜鍋加入油燒熱後,把蛋液倒入,再舖上九層塔碎葉,看到蛋的表面感覺有點凝固、起小泡泡時,就可以準備翻面,表面尚未出現凝固前不要急著翻,容易弄破。

香氣迷人古早味~九層塔煎蛋

步驟 4:翻面煎熟後就完成了。

香氣迷人古早味~九層塔煎蛋

步驟 5:趁熱吃,最美味,淋一點點醬油在上面一起吃,味道也不錯。

小撇步
*如果是用不沾鍋,油就可以減少,因為我用的是不鏽鋼鍋容易沾黏,所以油量需要多一點,才能煎出形狀漂亮完整的蛋。
*九層塔不要事先和蛋液混在一起,這樣煎出來的蛋會黑黑的。
*全程以小火慢煎即可。

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:香氣迷人古早味~九層塔煎蛋

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