2024-01-04 | iCook 愛料理
小撇步
份量:1 份
簡易台式蛋餅!起司肉鬆口味
簡易台式蛋餅 起司肉鬆口味
台灣的早餐都好好吃喔,香港的台式料理餐廳不少但能吃到蛋餅的不多,唯有自己做吧,其實做起來很簡單呢!
食材
- 中筋麵粉, 10 茶匙
- 木薯粉(地瓜粉), 2 茶匙
- 鹽, 1/4 茶匙
- 水, 6 湯匙
- 蔥粒, 2 湯匙
- 起司片, 1 片
- 雞蛋, 2 隻
- 豬肉鬆, 3 湯匙
料理步驟
步驟 1:把中筋麵粉、木薯粉和鹽拌勻。
步驟 2:把水分成3-4次加入攪拌至幼滑後,加入蔥粒拌勻成粉漿備用。
步驟 3:把起司片剪開兩半備用。
步驟 4:以中火燒熱油,調至中小火,倒入粉漿,搖動鍋子讓粉漿平均鋪滿於鍋底,把餅皮煎至接近熟透。
步驟 5:加入雞蛋,弄穿蛋黃,輕輕攪拌蛋白和蛋黃,不要弄破餅皮。
步驟 6:平均地放上豬肉鬆。
步驟 7:如圖放上起司片。
步驟 8:煎至雞蛋八成熟,蛋餅的邊緣呈金黃色。
步驟 9:溫柔地捲起蛋餅成長條形。
步驟 10:調至中火,把兩面煎成金黃色。
步驟 11:可以把蛋餅切開,趁熱享用。
小撇步
份量:1 份
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完整食譜這邊看:簡易台式蛋餅!起司肉鬆口味
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