清爽又開胃～蘋果蘆筍豬肉絲

蘋果蘆筍豬肉絲

本來只是想做蘆筍炒肉絲，備料好之後，看到桌上有一小碟切好忘記吃的蘋果，感覺拿來加入這道菜好像也不錯，所以就直接拿來試試看，哇～很好吃呢！味道非常清爽又開胃哦。

食材

• 主體
  
  
  
  • 蘆筍, 210g
  
  
  • 紅蘿蔔, 20g
  
  
  • 豬肉絲, 110g
  
  
  • 蘋果, 50g
  
  
  • 蒜頭, 2瓣
  
  
  
  


• 豬肉絲的醃料
  
  
  
  • 蠔油, 1大匙
  
  
  • 食用油, 1/2大匙
  
  
  • 玉米粉, 1/2大匙
  
  
  • 白砂糖, 1/2大匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：備料：蒜頭拍碎，紅蘿蔔切絲，蘆筍去皮切小段，豬肉絲用醃料醃著至少半小時讓它入味。



步驟 2：我用的這個蘋果是很小顆的品種，不大，一顆就夠了，去皮去籽切小丁備用。



步驟 3：熱鍋加點油把蒜頭爆香後，加入紅蘿蔔絲一起炒。



步驟 4：紅蘿蔔變軟後，就把肉絲放進去炒。



步驟 5：肉絲炒到快要熟的狀態，就加入蘆筍。



步驟 6：接著加入鹽(依照個人口味調整用量)，拌炒均勻後就可以關火。



步驟 7：最後把蘋果丁倒進去，拌一拌就完成了。



步驟 8：開動！加入蘋果，感覺變得更清爽可口了。

小撇步
＊蘋果最後只需放進去快速攪拌均勻即可，不用一直大火快炒，以免口感變軟爛。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：清爽又開胃～蘋果蘆筍豬肉絲

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號