鹹香下飯，簡單上菜！椒鹽雞腿排

椒鹽雞腿排

鹹香下飯的椒鹽雞腿排,自己在料理,也很簡單!

食材

• 帶皮雞腿去骨, 400克


• 食鹽, 3克


• 紹興酒, 一大匙


• 白胡椒, 一小匙


• 蔥(蔥白蔥綠分開), 一支


• 薑泥, 1/2小匙


• 蒜泥, 一小匙


• 辣椒, 一支

料理步驟



步驟 1：雞腿排先抹上3克(約3/4小匙)食鹽,*雞腿排若太厚,可以用刀子在肉的部分劃幾刀,方便均勻受熱



步驟 2：再抹上紹興酒,醃漬4小時入味,



步驟 3：將雞腿排煎熟,表皮煎上色



步驟 4：切成塊狀



步驟 5：鍋中還有剩餘的雞油,可以利用雞為繼續料理!放入蔥白,薑泥以及蒜泥炒香



步驟 6：放入已煎熟的切塊雞腿排,入鍋拌炒



步驟 7：拌炒至香氣釋出,放入蔥綠以及辣椒,再度拌炒



步驟 8：最後放入白胡椒,拌炒均勻,即完成



步驟 9：美味的椒鹽雞腿排

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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