烘焙新手簡單上手！香料起司餅乾

香料起司餅乾

這款餅乾做法相當簡單，是屬於冷藏式餅乾，基本上就是材料拌一拌，塑形也不需要大費周章，低溫烘烤就完成啦！喜歡做餅乾的新手烘焙者千萬別錯過！

食材

• 無鹽奶油, 57g


• 糖粉, 45g


• 蛋液, 22g


• 杏仁粉, 10g


• 帕馬森起司粉, 40g


• 低筋麵粉, 100g


• 黑胡椒粉, 適量


• 鹽, 適量

料理步驟



步驟 1：無鹽奶油加入糖粉及少許鹽，打微發白。



步驟 2：分次加入蛋液，攪拌均勻。



步驟 3：放入杏仁粉、帕瑪森起司粉及黑胡椒拌均勻。



步驟 4：再加入低筋麵粉拌勻後，送冰箱冷藏30mins。



步驟 5：擀成約0.9cm厚。



步驟 6：撒上義大利香料、黑胡椒及帕馬森起司粉，可噴水後再撒，表層可粘附較多。



步驟 7：將香料等調味料輕壓。



步驟 8：切成1X6.5cm 長條。



步驟 9：送入冰箱冷藏30mins。之後送入預熱烤箱以160（上）/ 150（下），烤約25mins。無法分上下火者，請以155度烘烤。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：烘焙新手簡單上手！香料起司餅乾

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