千層馬玲薯

千層馬玲薯

馬玲薯刨成片狀後，搭配雞湯和蒜末調味，營養價值豐富，馬玲薯富含纖維質、維生素和礦物質。配上雞湯的清香，讓這道菜色更加美味可口。

食材

• 馬玲薯, 2顆


• 調味料
  
  
  
  • 高湯或雞湯, 50克
  
  
  • 鹽, 1.5茶匙
  
  
  • 黑胡椒粉, 少許
  
  
  • 蒜泥, 1瓣量
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：馬鈴薯洗淨；



步驟 2：去皮削成片狀；



步驟 3：馬鈴薯片清洗乾淨瀝乾，蒜頭磨成泥；



步驟 4：高湯或雞精加入蒜泥、鹽、黑胡椒粉混勻；



步驟 5：將瀝乾的馬鈴薯片混在調味湯汁裡，要每片都沾的湯汁，靜置ㄧ下；



步驟 6：取保鮮盒或自己有的容器放入烘焙紙；



步驟 7：將馬鈴薯片鋪在烘焙紙上，略微壓緊後，倒入約2湯匙調味湯汁；



步驟 8：蒸45分鐘；



步驟 9：這是蒸好後的狀態；



步驟 10：利用烘焙紙蓋住馬鈴薯，並均勻的輕壓，壓實馬鈴薯，再放上重物，蓋起來冷藏過夜；



步驟 11：取出冷藏後的馬鈴薯，等切成塊狀；



步驟 12：可隨自己喜好，用170度油溫油炸到金黃；



步驟 13：這是炸好的狀態；



步驟 14：也可以用平底鍋油煎到各面金黃；



步驟 15：油炸的外層口感更酥脆，但是用油煎的風味更突出。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：千層馬玲薯

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