香嫩爽口～毛豆牛肉炊飯

毛豆牛肉炊飯

天氣轉熱，以一鍋炊的方式煮出美味又營養的料理，牛肉富含蛋白質、鐵質等多種營養素，搭配米飯，口感香嫩爽口，是家庭料理中的佳餚之一。

食材

• 牛肉火鍋片2盒, 500克


• 白飯, 3杯


• 洋蔥, 1顆


• 蒜頭, 3瓣


• 毛豆, 50克


• 紅蘿蔔, 50克


• 美生菜, 1株


• 蔥, 2根


• 調味料
  
  
  
  • 壽喜燒醬汁, 3湯匙
  
  
  • 鹽, 1.5茶匙
  
  
  • 黑胡椒粉, 少許
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：蔥用可飲用水洗淨，切成蔥花；白米洗乾淨；洋蔥、紅蘿蔔切丁，蒜頭切末，毛豆沖洗瀝乾，美生菜洗淨；



步驟 2：將牛肉片條切三刀成粗片狀，美生菜切大塊，用可飲用水洗淨瀝乾；



步驟 3：深鍋燒熱下少許橄欖油，放入牛肉片；



步驟 4：放入黑胡椒粉，把牛肉片煎炒熟；



步驟 5：炒到牛肉片焦香；



步驟 6：放入洋蔥丁、蒜末炒香；



步驟 7：放入紅蘿蔔丁炒香；



步驟 8：放入壽喜燒醬汁拌炒出香味；



步驟 9：放入白米和毛豆，加入鹽炒勻；



步驟 10：加入3杯水（水的用量請依平時用電鍋煮的量相同)，煮滾，記得要把料和米都壓平到水底；



步驟 11：水滾後轉小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，關火燜10分鐘；



步驟 12：開鍋蓋將飯拌鬆；



步驟 13：先試吃煮好的飯，然後把飯撥到一邊，放入美生菜，菜上加點鹽，開小火，把菜炒熟後拌勻；



步驟 14：撒上蔥花即可。

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