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2024-05-21 | iCook 愛料理

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

毛豆牛肉炊飯


天氣轉熱,以一鍋炊的方式煮出美味又營養的料理,牛肉富含蛋白質、鐵質等多種營養素,搭配米飯,口感香嫩爽口,是家庭料理中的佳餚之一。


食材



  • 牛肉火鍋片2盒, 500克

  • 白飯, 3杯

  • 洋蔥, 1顆

  • 蒜頭, 3瓣

  • 毛豆, 50克

  • 紅蘿蔔, 50克

  • 美生菜, 1株

  • 蔥, 2根

  • 調味料

    • 壽喜燒醬汁, 3湯匙

    • 鹽, 1.5茶匙

    • 黑胡椒粉, 少許





料理步驟

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 1:蔥用可飲用水洗淨,切成蔥花;白米洗乾淨;洋蔥、紅蘿蔔切丁,蒜頭切末,毛豆沖洗瀝乾,美生菜洗淨;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 2:將牛肉片條切三刀成粗片狀,美生菜切大塊,用可飲用水洗淨瀝乾;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 3:深鍋燒熱下少許橄欖油,放入牛肉片;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 4:放入黑胡椒粉,把牛肉片煎炒熟;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 5:炒到牛肉片焦香;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 6:放入洋蔥丁、蒜末炒香;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 7:放入紅蘿蔔丁炒香;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 8:放入壽喜燒醬汁拌炒出香味;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 9:放入白米和毛豆,加入鹽炒勻;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 10:加入3杯水(水的用量請依平時用電鍋煮的量相同),煮滾,記得要把料和米都壓平到水底;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 11:水滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮10分鐘,關火燜10分鐘;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 12:開鍋蓋將飯拌鬆;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 13:先試吃煮好的飯,然後把飯撥到一邊,放入美生菜,菜上加點鹽,開小火,把菜炒熟後拌勻;

香嫩爽口~毛豆牛肉炊飯

步驟 14:撒上蔥花即可。


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