外表金黃酥脆、內裡軟嫩多汁！香酥檸檬雞柳條

香酥檸檬雞柳條（免炸）

居家防疫期間，飲食的照顧也不能馬虎，選用高蛋白低油脂的雞胸肉，先榨取檸檬汁，再加入優格及蛋液混合，投入切成柳條的雞胸肉醃漬入味，沾裹麵包粉後捨棄油炸改用烤箱烘焙熟成，兼顧美味與健康、一口咬下，清新的檸檬香氣沁入心脾。剛出爐的雞柳條外表金黃酥脆、內裡軟嫩多汁，免炸免顧火，只消動動手指就能輕鬆完成。

食材

• 雞胸肉, 300g


• 醃肉材料
  
  
  
  • 檸檬汁, 1顆
  
  
  • 原味優格, 2T
  
  
  • 雞蛋, 1顆
  
  
  • 鹽巴, 1/2t
  
  
  • 現磨胡椒, 少許
  
  
  
  


• 裹粉材料
  
  
  
  • 麵包粉, 100g
  
  
  • 乾燥羅勒葉（可省）, 少許
  
  
  • 橄欖油, 3T
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：利用微波爐將冷凍雞胸肉解凍完成。



步驟 2：將解凍後的雞胸肉切成柳條狀，加入鹽、胡椒、全蛋、檸檬汁醃漬30分鐘。



步驟 3：醃好的雞胸肉一一沾裹麵衣材料，放置於烤盤中靜置5分鐘至反潮。



步驟 4：送入烤爐中，等待回潮期間可先以200度預熱烤箱約10分鐘，放入作法2雞柳條烘烤約15-18分鐘即可。



步驟 5：烘烤至一半的時間（約6分鐘）時將食物翻面，繼續烘烤6分鐘即可。



步驟 6：剛出爐的雞柳條金黃酥脆，免炸免顧火，動動手指就能輕鬆完成。

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