2024-09-26 | iCook 愛料理
小撇步
份量:1 個大阪燒
可把適量牛奶加入日式蛋黃醬中,可以減輕蛋黃醬的味道,而且唧起來會比較順。
日式簡易美食!大阪燒
【影片】日式簡易食譜 - 大阪燒
大阪燒又稱為關西風御好燒,御好燒的意思為隨意把喜歡的東西烤來吃,其實是不太講究的東西。用這個食譜做基礎,配搭任何自己喜歡的東西,做出自己專屬的御好燒吧!
食材
- 高麗菜, 100 克
- 洋蔥, 30 克
- 中筋麵粉, 50 克
- 鰹魚素, 1/4 茶匙
- 鹽, 1/8 茶匙
- 雞蛋, 1 隻
- 水, 40 毫升
- 五花肉片, 3 片
- 大阪燒醬, 適量
- 日式蛋黃醬, 適量
- 海苔粉, 適量
- 柴魚片, 適量
料理步驟
步驟 1:把高麗菜切成 1 – 2 cm 邊長方塊。
步驟 2:把洋蔥切成小粒。
步驟 3:把中筋麵粉、鰹魚素和鹽先以手動打蛋器拌勻並拌散粉粒。加入雞蛋和水,拌至順滑。
步驟 4:把高麗菜和洋蔥加入至步驟 3 中,拌勻成粉漿。
步驟 5:平底鍋中,以中大火燒熱油,調至中小火,加入粉漿弄成圓形,放上五花肉片,煎 4 分鐘。
步驟 6:把燒餅翻面,多煎 4 分鐘。
步驟 7:上碟,掃上大阪燒醬。
步驟 8:唧上日式蛋黃醬。
步驟 9:灑上海苔粉。
步驟 10:最後放上柴魚片即成。
小撇步
份量:1 個大阪燒
可把適量牛奶加入日式蛋黃醬中,可以減輕蛋黃醬的味道,而且唧起來會比較順。
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:日式簡易美食!大阪燒
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