酥香又Q軟！美式香蕉可可軟餅乾

美式香蕉可可軟餅乾(無蛋)

大家都知道香蕉和巧克力的搭配最對味了！這道超簡單零失敗的餅乾，製作時就可以聞到滿屋子甜蜜的香氣～食譜已調整甜度，不宜再減糖，味道適中不會甜膩，酥香又稍微帶著Q軟口感，很推薦給新手試試喔！

食材

• 香蕉(不含皮), 140g


• 砂糖, 35g


• 鹽, 1小撮


• 低筋麵粉, 120g


• 無鹽奶油, 80g


• 巧克力豆(或板狀), 50g

料理步驟



步驟 1：將所有材料秤好備齊，無鹽奶油放置室溫使其軟化(手指可輕鬆按壓下去的程度即可，不要過軟)，巧克力切碎，香蕉待會再去皮以免氧化變黑，還有請選用熟一點的香蕉來製作喔！大型烤箱請在此時開始預熱180度。



步驟 2：將砂糖加入無鹽奶油，用打蛋器攪拌至微微泛白，奶油呈現毛邊狀。



步驟 3：香蕉剝皮後秤重，取所需份量後用叉子大略壓成泥狀，保留一些顆粒沒有關係。



步驟 4：將香蕉泥及1小撮鹽加入步驟2中，攪拌均勻。



步驟 5：低筋麵粉過篩加入盆中，用刮刀以切拌的方式大致混合均勻。



步驟 6：加入巧克力碎攪拌均勻。



步驟 7：用兩支湯匙挖起麵糊，在烘焙墊上整形成圓餅狀，此份量約可做6-10個餅乾，大小可自己控制。



步驟 8：放入烤箱以180度烤20-25分，依餅乾的大小斟酌時間，愈大型時間要拉長，也可以以表面上色程度來判別，烤至呈金黃微焦即可。這次我是用小烤箱來烤製，所以沒有預熱，使用一般大型烤箱的話，請在開始操作前就要先預熱180度喔！



步驟 9：出爐時請連同烤盤或烘焙墊一起移出，因為此時的餅乾還很軟，切勿去移動它，等稍涼後再用蛋糕鏟或其它薄型器具移到冷卻架上放涼。



步驟 10：做好的餅乾如果沒有馬上吃，夏天天氣熱最好密封放入冰箱冷藏，三天內趁新鮮食用完畢。



步驟 11：自己動手做，無添加最安心～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：酥香又Q軟！美式香蕉可可軟餅乾

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