完全無技巧的「草莓荷蘭寶貝鬆餅」！

草莓鐵鍋鬆餅 Dutch baby

完全無技巧的荷蘭寶貝鬆餅，只要會將材料喇均勻即可～要配什麼都可以，但是冬天就是想大吃草莓呀～～歡迎來到我的自high廚房遊玩！

食材

• 7吋鐵鍋(或烤盤), 1個


• 麵糊
  
  
  
  • 雞蛋, 1個份
  
  
  • 糖, 6g
  
  
  • 鹽, 1小撮
  
  
  • 牛奶, 100g
  
  
  • 低筋麵粉, 50g
  
  
  • 無鹽奶油, 6g
  
  
  
  


• 裝飾
  
  
  
  • 新鮮草莓, 數顆
  
  
  • 糖粉, 適量
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：所有材料備齊，牛奶和蛋可以事先回溫(趕時間的話，蛋泡在溫水裡10分鐘，牛奶可以微波加熱一下)，烤箱開始以200度預熱，將鐵鍋或是烤盤直接放入烤箱加熱。



步驟 2：蛋、牛奶、糖、鹽均勻打散，呈現微微起泡泛白的狀態。



步驟 3：低筋麵粉過篩加入步驟2中，攪拌至無麵粉的顆粒。



步驟 4：鐵鍋這時已經充分加熱，取一隔熱墊，手戴隔熱手套將鐵鍋取出，將無鹽奶油放入，搖晃一下使奶油分佈均勻，注意安全別燙傷了！



步驟 5：將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。



步驟 6：放入烤箱的中下層，勿靠近上層太近，以200度烘烤約15-20分鐘。



步驟 7：烤製時鬆餅會膨脹的很高，所以如果烤箱較小，一定要放下層一些～



步驟 8：出爐後鬆餅就會消風，加上喜歡的水果、鮮奶油、蜂蜜、果醬、或是冰淇淋，灑上一些糖粉裝飾，就可以開動囉！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：完全無技巧的「草莓荷蘭寶貝鬆餅」！

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