簡單卻迷人！原味曲奇

原味曲奇

家中很受歡迎的原味曲奇️

食材

• 無鹽奶油, 60克


• 糖粉, 20克


• 低筋麵粉, 60克


• 玉米粉, 20克

料理步驟



步驟 1：事先準備:花嘴先放入擠花袋中,備用



步驟 2：奶油室溫軟化至手壓有指痕



步驟 3：低筋麵粉以及玉米粉過篩



步驟 4：糖粉過篩



步驟 5：開始製做:奶油攪打均勻,加入糖粉繼續攪打



步驟 6：攪打至奶油變白且蓬鬆,加入過篩的麵粉以及低筋麵粉



步驟 7：壓拌均勻,勿過度攪拌,會出筋而影響口感



步驟 8：將麵糊放入擠花袋(詳細方式可參考影片)



步驟 9：擠花



步驟 10：入已預熱160度的烤箱,烘烤16-18分鐘,底部呈現淡咖啡色



步驟 11：即可出爐



步驟 12：曲奇完成

小撇步
家中很受歡迎的原味曲奇
其實這款曲奇,Sidney已試過很多很多版本,
書本上的網路上的,
️目的是想要輕盈酥鬆但不易碎散,擠花不要太費力!
而總結到,我覺得好操作的比例,
️要先說明,Sidney在南半球,季節依舊炎熱!
總之,這款曲奇,美味極了!
大家可以嚐試看看,
️在奶油部分,
若家中有金色桶子的奶油,
可以加入總奶油一半的量,
成品口感會帶淡淡的鹹味,而不會太鹹!

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：簡單卻迷人！原味曲奇

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號