下午茶點的好選擇！抹茶牛軋餅

抹茶牛軋餅

抹茶牛軋餅內餡軟好吃不黏牙內餡添加抹茶不苦不澀，吃起來有淡淡茶香餅乾獨立封口精美包裝cp質超高自用送禮兩相宜，下午茶點的好選擇是身為抹茶控的媽咪心頭好啊～

食材

• 白棉花糖, 90g


• 無鹽奶油, 45g


• 奶粉, 30g


• 抹茶粉, 5g


• 蔬菜餅乾, 1包

料理步驟

步驟 1：（成品約22片）※ 奶粉多-口感硬、奶油多-口感軟※ 此份量內餡口感軟

步驟 2：前置作業：使用大棉花糖需剪成小塊，較易融化。（使用小棉花糖此步驟可省略）

步驟 3：隔水加熱法：奶油用中小火煮至融化成液體狀，加入棉花糖至八分融化後（還有一些沒完全融化）就可加入奶粉、抹茶粉快速拌勻熄火。※ 使用不沾平底鍋操作更省時唷！！！※ 隔水加熱法較為耗時。※ 若怕平底鍋操作時燒焦，可用隔水加熱方式。

步驟 4：內餡完成，趁熱使用湯匙取適當份量加入餅乾上。（冷了就變硬囉！！）

步驟 5：再覆蓋一片餅乾輕壓定型。

步驟 6：待內餡完全涼透，再行密封包裝即完成。

步驟 7：如圖

步驟 8：如圖

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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