入口即化、入味下飯！醬燒馬鈴薯雞翅

醬燒馬鈴薯雞翅

馬鈴薯和雞翅都燉煮的入口即化，而且非常入味好吃，濃濃的湯汁拌飯超～讚～煮上一鍋熱騰騰上桌！p.s. 實在太唰嘴，煮完我自己就嗑掉半鍋️

食材

• 雞中翅+翅小腿, 14支


• 馬鈴薯, 1-2小顆


• 蔥, 1支


• 薑, 3片


• 蒜頭, 4瓣


• 辣椒(可不加), 1小段


• 醃料
  
  
  
  • 醬油, 1.5大匙
  
  
  • 米酒, 1大匙
  
  
  • 白胡椒, 少許
  
  
  
  


• 調味料
  
  
  
  • 蠔油, 1大匙
  
  
  • 醬油, 1大匙
  
  
  • 糖, 1小匙
  
  
  • 八角(無可略), 1-2顆
  
  
  • 鹽, 適量
  
  
  
  

料理步驟

步驟 1：雞翅加入醃料拌勻，靜置30分鐘。

步驟 2：薑切片、蔥切段，蒜備齊，辣椒可省略。(圖片中薑忘了入鏡)

步驟 3：小火熱鍋不加油，直接將醃好的雞翅皮朝下入鍋，轉中火煎2-3分鐘。

步驟 4：翻面後加入蔥薑蒜等辛香料炒香。

步驟 5：馬鈴薯切成約4公分的滾刀塊(不規則的形狀)。

步驟 6：馬鈴薯加入鍋中後，倒入約莫淹過材料的水(圖中水量有點太多，後來又盛出來一點)，加入調味料中火煮滾，蓋子蓋上但留一小縫，繼續煮至收汁即可。

步驟 7：湯汁變得濃稠後可酌量加鹽調味，即可起鍋盛盤。

步驟 8：湯汁甜甜鹹鹹微辣，非常下飯～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：入口即化、入味下飯！醬燒馬鈴薯雞翅

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號