清爽開胃去油膩感！萬用莎莎醬

萬用莎莎醬清爽一夏

閒暇時來做個萬用的莎莎醬吧～這個配方是極簡化的版本，但味道仍然相當好吃！不論搭配麵包、涼麵、肉類、炸物都十分對味，而且可以減去油膩感，又能攝取到蔬菜喔！

食材

• 洋蔥, 中小型1顆


• 番茄, 大型1顆


• 香菜, 2小根


• 橄欖油(其它植物油也可以), 4-5匙


• 高粱醋(可用米醋/白酒醋), 1大匙


• 檸檬汁, 1大匙


• 糖, 1小匙


• 鹽, 1小撮


• 黑胡椒(無可略), 1小撮

料理步驟



步驟 1：洋蔥頭尾切掉，對半剖開，然後水平地橫切2-3刀，末端不要切斷。



步驟 2：然後每隔1-0.5公分縱切一刀，一樣保留末端不要切斷。



步驟 3：接著再轉90度回來，就可以切出粒粒的洋蔥了。



步驟 4：番茄也是去掉頭尾，沿著皮斜切進去約2公分，然後順著中間的白色果肉切完一圈。



步驟 5：將番茄籽去乾淨。



步驟 6：接著切成條狀，再切成小丁。中間的白色果肉也可以使用，但一樣要去掉含水份的籽，然後切成細丁。



步驟 7：香菜切段後疊在一起，先切成粗末。



步驟 8：然後用左手壓住刀背，當成軸心，一邊切一邊移動，將香菜繼續切成細末。



步驟 9：所有材料置於密封盒中，將其餘調味料全部加入，然後攪拌均勻，放入冰箱冷藏至少半天就可享用了，不過醃漬一天後會更入味好吃。



步驟 10：搭配雞塊吃風味獨特～



步驟 11：我的早餐，半熟麵包必備良伴～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：清爽開胃去油膩感！萬用莎莎醬

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