自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法

【影片】自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法

很多人都喜歡吃麥當勞的滿福堡，有漢堡排、雞蛋和起司，而那個麵包就是英式馬芬English Muffin。英國人會將麵包切半，然後塗奶油和果醬享用。做法簡單，不用烤箱，只需用平底鍋便做到，非常簡單又好吃！在家也可做到新鮮的滿福堡，大人小孩都愛！

食材

• 高筋麵粉, 300克


• 快速乾酵母, 6克


• 糖, 15克


• 鹽, 6克


• 水, 50毫升


• 牛奶, 100毫升


• 室溫奶油, 15克


• 玉米麵粉, 適量


• 漢堡排
  
  
  
  • 豬絞肉, 500克
  
  
  • 鼠尾草碎, 半小匙
  
  
  • 百里香碎, 半小匙
  
  
  • 蒜粉, 半小匙
  
  
  • 鹽, 1小匙
  
  
  • 黑胡椒粉, 1/4小匙
  
  
  
  


• 其他
  
  
  
  • 雞蛋, 4個
  
  
  • 起司片, 4片
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：

步驟 2：將乾酵母、糖和50毫升的水拌勻，靜置15分鐘，酵母會有氣泡和酸味，就化表酵母已活化



步驟 3：將雞蛋、牛奶拌勻。在大碗內將麵粉和鹽拌勻。然後下酵母液、雞蛋牛奶液和奶油，拌勻。



步驟 4：放在灑有麵粉的枱上，大力搓10分鐘，或至麵團表面平滑和有彈性(有薄膜）。然後在大碗內塗一層油，將麵團放入碗內，用保鮮膜包好，靜置約一個小時作發酵，麵團會脹大一倍 (*如果搓了一段時間，麵糰太濕，可加點麵粉；太乾可加點水）



步驟 5：拿出麵團，分成6等份，然後搓圓。放在灑有玉米粉的烤盤上，用保鮮膜包好，再待一個小時作第二次發酵，麵團會稍為脹大



步驟 6：將麵糰輕輕按扁，然後放在平底鍋內，用小火烘每面約6分鐘即成～*如怕馬芬不熟，可放入烤箱180度C，烤5分鐘

步驟 7：漢堡排做法：將豬絞肉和所有調味料拌勻，然後將豬肉分成4份，放入圓形模內，放在平底鍋煎至全熟。也可放入烤箱180度C，烤約12-15分鐘

步驟 8：燒熱鍋後下油，放入煎蛋圈，倒入雞蛋，用叉弄散蛋液，然後用中火煎雞蛋約3分鐘

步驟 9：將馬芬切半，然後放在爐上烘一烘

步驟 10：將起司片放在馬芬上，再加上漢堡排、雞蛋，再蓋上另一塊馬芬即成！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法

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