用電子鍋輕鬆完成！韓式藥膳蔘雞粥

韓式藥膳蔘雞粥_電子鍋料理

蔘雞粥其實是一道簡單做的料理，只須用幾樣容易取得的中藥材，搭配耐燉煮的仿土雞腿肉，加點養生的栗子松子仁，一指點按電子鍋就完成

食材

• 仿土雞腿, 650g


• 圓糯米, 1/2米杯


• 蒜頭, 6粒


• 米酒, 3大匙


• 清水, 4米杯


• 湯料
  
  
  
  • 高麗人蔘鬚, 20g
  
  
  • 去籽紅棗, 6顆
  
  
  • 生栗子, 6粒
  
  
  • 松子仁, 1大匙
  
  
  • 枸杞, 1/2大匙
  
  
  
  


• 調味料
  
  
  
  • 鹽巴, 1/2小匙
  
  
  • 白胡椒粉, 1/4小匙
  
  
  
  


• 醃料
  
  
  
  • 鹽巴, 1/2小匙
  
  
  • 白胡椒粉, 1/4小匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：備好所有食材，雞腿肉事先滾水汆燙好。圓糯米洗淨，並泡水1小時軟化。生栗子事先去除外膜(詳如步驟2)，中藥材用清水洗淨表面的灰塵髒污。



步驟 2：【生栗子去外膜】起一鍋滾水，放進包著咖啡色外膜的生栗子，先汆燙3-4分鐘，再關火並趁熱用厚紗布一一搓除外膜。



步驟 3：取出電子鍋，(內鍋)放進所有食材、湯料(枸杞除外)，蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]烹煮。烹煮45分鐘時，掀蓋快速將雞腿肉翻面後，再蓋上鍋蓋，直至烹煮完成。



步驟 4：烹煮完成時，趁熱拌進[調味料]，並續燜10分鐘使粥更濃稠。起鍋前，撒上枸杞就完成囉



步驟 5：P.S.手撕部份雞腿肉成[肉絲狀]，置於碗內與糯米粥一同食用。剩下的雞腿肉則直接剝大塊，沾食胡椒鹽來享用即可

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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