連假一起玩烘焙！蕎麥亞麻籽麵包

蕎麥亞麻籽麵包

這次嘗試將蕎麥粉加入麵糰裡來製作麵包，也加了少許的全麥麵粉和亞麻籽，讓麵包包含更多不同的營養唷

食材

• 蕎麥粉, 60克


• 全麥粉, 20克


• 亞麻籽粉, 20克


• 高筋麵粉, 200克


• 雞蛋一顆, 50克


• 無糖豆漿, 50克


• 冰水, 100克


• 糖, 25克


• 鹽, 1小匙


• 酵母, 3克


• 無鹽奶油, 30克

料理步驟



步驟 1：所有粉類+雞蛋+液體混後鬆弛20分鐘，再加入糖和酵母攪拌光滑，最後加入鹽和奶油攪拌完成



步驟 2：進行第一次發酵至2倍大後分成10份整形，再進行第二次發酵至1.5倍大後抹上蛋液，用芝麻裝飾一下



步驟 3：烤箱180/200預熱後放入烘烤15分鐘出爐



步驟 4：健康美味的蕎麥麵包就完成囉

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：連假一起玩烘焙！蕎麥亞麻籽麵包

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