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2024-06-14 | 愛料理生活誌

夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼,湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料?

今年的夏季特別炎熱,高溫下的最佳午茶首選,非最道地的「台式挫冰」莫屬,雖然讓人吃下去透心涼的冰沙很重要沒錯,但其實讓人魂牽夢縈的還是那一碗碗五彩斑斕的配料,每個人喜愛的配料其實見仁見智,此篇就來介紹人氣候補TOP10,快來看看你的必加配料是不是榜上有名!



夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼,湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料?

Photo:unsplash


10. 椰果


從飲品到冰品,樣樣都百搭的椰果,酸酸甜甜的味道,口感軟Q中又帶有些許咬勁,除了有最基本的白色款,還有推出許多不同的水果口味,缺點是冰都融化的情況下就會讓整體口味偏甜。



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Photo:kfc-tea


9. 花生


這款可是萬年不敗的經典款,只要是冰店甜品通通都能加,但口感上有分成兩派,一派是香氣明顯與口感偏脆的,一派則是燉煮到軟爛的軟泥派,跟任何配料在一起都不會搶戲或是衝突,是配料中的最佳中立派!



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Photo:maybow


8. 紅豆、綠豆


養生系的最佳選擇,綠豆清爽消暑退火,紅豆可以養顏美容,跟煉乳或是牛奶更是絕配組合。這兩款豆類各有擁護者,同樣的優點是經過燉煮加工後,都會形成鬆軟且帶點磨沙口感,如同泥狀般軟爛,口味也都不會太甜,跟碎冰一同清涼入口爽度滿滿!



夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼,湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料?

Photo:maybow


夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼,湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料?

Photo:maybow


7. 大紅豆


又被稱為花豆,比起其他豆類的體積都龐大,但經過糖水加持後,就能變身成為一顆顆甜到心頭的蜜漬口味,能夠為整碗刨冰起到畫龍點睛的作用,整體口感鬆軟綿密,懷舊感必點!



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Photo:maybow


6. 湯圓


湯圓也是冷熱皆宜,雖然本身是沒有味道的,但與糖水十分相配,尤其是經過碎冰的洗禮後,表面會變得更有彈性,如果是製作優秀的店家,湯圓內部就會依舊保持軟糯,經過咀嚼還能品嘗到陣陣糯米香氣。



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Photo:tayuh


5. 蜜芋頭


沒有人能夠拒絕挫冰裡的蜜芋頭,與一般入菜保持口感的芋頭不同,經過長時間耐心的熬煮後,就能變成鬆軟中帶有黏稠度的完美口感,不僅僅是香氣明顯,入口後的濃郁度,更可以被稱作挫冰配料界的乳酪蛋糕!



夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼,湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料?

Photo:maybow


4. 粉粿


最常見的就是半透明黃色的版本,本身沒有味道,卻有著讓人難以忘懷的彈牙感,軟Q中保留一絲韌性,淋上黑糖漿後魅力無法擋,但評價十分兩極,愛的人就是每吃必點。



夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼,湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料?

Photo:maybow


3. 布丁


古早味的挫冰最常見到一整顆布丁擺在中央,柔嫩口感加上濃濃的雞蛋香,以及香甜味明顯的焦糖,配上一口碎冰入口即化,尤其是小時候需要敲出來的塑膠盒版本,現在更是少見的稀有配料!



夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼,湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料?

Photo:imgur


2. 芋圓、地瓜圓


這兩種可是國民級配料,不管是在挫冰還是湯類甜品都是人氣角色,現在甚至連手搖杯都能吃到迷你版,具有彈性的外皮不用多說,重點是咬下去的厚實口感,有些版本還會有明顯的芋頭及地瓜的香味飆出,越嚼越香一口接一口!



夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼,湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料?

Photo:tayuh


1. 芒果


揚名國際的台灣芒果冰,雖然水果很多種,但如果要吃剉冰,芒果依舊是首選第一名,多汁香甜的果肉與扎實的口感,酸甜口味配上消暑碎冰超清爽,一天一碗也完全沒問題!



夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼,湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料?

Photo:pexels@ROMANODINTSOV


除了配料要加好加滿,最後淋上煉乳還是黑糖糖漿更是一大學問,抓住夏天的尾巴,點上一碗四種冰,吃冰戰勝炎熱暑氣!


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