地表最強菠蘿麵包來了！日「釛 匠研所 Bakeries Lab.」來台，旗艦店獨賣台灣限定濃湯

地表最強菠蘿麵包在台灣！日本排隊烘焙名店「釛 匠研所 Bakeries Lab.」於去（113）年11月插旗台灣，在台北車站台鐵B1開設首間海外分店，帶來菠蘿麵包、吐司與可頌等鎮店招牌商品；同月下旬更插旗新北市開設中和旗艦店，並推出旗艦店限定版「M1吐司」及台灣限定版「南瓜栗米濃湯」及「巧達蛤蜊濃湯」，還沒朝聖過的朋友們趕緊往下滑看看詳細介紹！

來自日本的「釛 匠研所 Bakeries Lab.」（釛音ㄏㄜˊ），創辦人德村哲弘在經歷了十多年的烘焙磨練後，將這份對美味的堅持轉化為享譽盛名的品牌，目前在日本東京、大阪、福岡及千葉等地擁有30多家分店，每每新店開幕皆能吸引大批人潮。

如今「釛 匠研所 Bakeries Lab.」首間台灣分店開幕，店家堅持日本直送冷凍麵團，真實呈現「菠蘿麵包」、「吐司系列」以及「可頌系列」三大人氣系列商品。

其中菠蘿麵包系列有「菠蘿麵包」及「楓糖菠蘿」兩種口味可供選擇。本就是日本人氣暢銷排隊麵包的「菠蘿麵包」，外層的菠蘿皮帶有微甜的酥脆口感，表面刻有網格紋理，經過烘烤後呈現出漂亮的金黃色澤；內層的麵包則鬆軟細膩，帶有淡淡的奶香味，濕潤不乾，與外層的酥皮形成鮮明對比。外酥內軟的絕妙口感，身為菠蘿麵包控的你絕對要嚐嚐。

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「楓糖菠蘿」則是在外層酥脆菠蘿皮淋上楓糖，讓表面散發出濃郁的楓糖香氣，烘烤後呈現出金黃微焦的色澤。入口後的酥皮在口中化開，微微焦香的楓糖風味立刻散開，帶來一種甜而不膩的秋冬溫暖風味，愛吃甜的你就選這款！

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吐司系列以「黃金吐司」及「生吐司」最具特色。其中「黃金吐司」採用來自日本的麵粉及鮮奶油，有一股淡淡的馬達加斯加香草的香味；其外型乍看類似丹麥麵包，但烘焙工序繁細，外層呈現出三個漂亮的漩渦線條，外皮酥軟、內層綿密，輕輕撕開，裡面呈現出細緻的層次，觸感柔軟且有彈性，每一片都能看到麵包細膩的紋理。入口時，奶香在口中化開，帶來溫潤而不膩的滋味；吐司內部濕潤度適中，帶有微微的甜味，讓人吃一口就驚豔。

近幾年在台灣相當受歡迎的「生吐司」，同樣也令人愛不釋手。麵包體細緻綿密，撕開時能感受到絲絮般的柔軟質地，甚至用手指輕輕按壓都會彈回原狀，是款簡約卻極具人氣的經典美味，喜愛生吐司的你不能錯過。

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可頌系列則包括「黃金迷你可頌」與「松露鹽可頌」。「黃金迷你可頌」承襲了黃金吐司的特色，並以其迷你的尺寸搭配可頌外層酥脆的口感，層層酥皮在烘烤後呈現出漂亮的層次，微微焦香，咬下去時散發出濃郁的奶香和奶油香氣；「松露鹽可頌」則結合了奢華和簡約的美味，外層呈現誘人的金黃色，散發著誘人的香氣，內餡則使用高濃度的義大利奧利塔松露，松露的微妙鹹味恰到好處，為整體風味增添了深度，提升了可頌的層次感，作為下午茶小點絕對是份奢侈的幸福。

除了上述三款明星系列商品外，另有與「唯豐肉鬆」台日聯名的「唯豐。釛」經典肉鬆麵包，鹹香肉鬆搭配鬆軟麵包，就是最經典不敗的組合！

中和旗艦店另推出限定「M1吐司」，「M1」意為「Mother No.1」，以創辦人德村社長媽媽的秘傳配方為靈感，打造出鬆軟細緻的口感，再以點綴上微甜滋味，讓人憶起童年時媽媽親手準備的溫暖早餐。

愛喝湯的朋友，也別錯過台灣限定版「南瓜栗米濃湯」及「巧達蛤蜊濃湯」，一口麵包、一口濃湯，絕對是最令人滿足的超幸福組合！

• 台鐵本鋪店：台北市中正區北平西路 3 號 B1（近高鐵售票區）


• 中和旗艦店：新北市中和區板南路 463 號（近捷運橋和站）

◎本文經 Roomie 中文版 授權刊登，原文發表於此，作者為Yvie。

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