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2022-05-27 | 引新聞

可食用毛線球!「奶油山丘」首創純手感編織「奶油毛線球」 耗時3天製作、金沙芋泥必吃

(記者陳韻萍/台北報導)甜點控手刀衝!烘焙品牌「奶油山丘Butter Mountain」日前在板橋大遠百正式開幕,主打全台獨有的頂級「奶油毛線球」手工捲法,製作工法和麵包造型都像打毛線般,加上各式餡料,宛如毛線球的外表超吸睛。歡慶開幕,業者祭出4檔優惠吸客,包括消費滿額贈丹麥肉桂捲、購買原味毛線球贈英國Tiptree進口果醬等,甜點控把握機會嚐鮮。

可食用毛線球!「奶油山丘」首創純手感編織「奶油毛線球」 耗時3天製作、金沙芋泥必吃

圖/烘焙品牌「奶油山丘Butter Mountain」主打全台獨有的「奶油毛線球」手工捲法,製作工法和麵包造型都像打毛線般,加上各式餡料,宛如毛線球的外表超吸睛。業者提供

「奶油山丘Butter Mountain」以「純手感編織出的藝術品」作為品牌核心,由專業烘焙師量身打造,嚴選用料結合手感工藝,最後搭配豐富餡料,交織出多達11種的「奶油毛線球」捲法口味,呈現法式優雅簡約風格。

可食用毛線球!「奶油山丘」首創純手感編織「奶油毛線球」 耗時3天製作、金沙芋泥必吃

圖/「奶油山丘Butter Mountain」鎮店之寶的「毛線球」,製作至少須耗時3日,照片為重奶油原味,單顆售價170元。業者提供

品牌鎮店之寶的「毛線球」製作至少須耗時3日,麵團發酵、裹油各1天,第3天一早送進負18度的冷凍進行麵團鬆弛,最後由烘焙廚師取用4條麵團手感編織,要比以往多耗費數分鐘來製成一顆毛線球麵團,再送入烤箱烘烤才能正式出爐。烘焙師最後再為這些像毛線球的麵包增添各種擺飾,增加風味之餘,外觀也更搶鏡,猶如英國紳士或淑女般穿上得體的衣裳般,精品級的質感麵包,單顆售價170到240元不等。

可食用毛線球!「奶油山丘」首創純手感編織「奶油毛線球」 耗時3天製作、金沙芋泥必吃

圖/「奶油山丘」菠蘿卡士達、香濃奶酥蔓越莓、仲夏野莓乳酪毛線球。業者提供

毛線球共有11種口味,甜鹹都有,包括重奶油原味、相思奶霜、金沙芋泥、肉脯乳酪、菠蘿卡士達、濃郁生乳、濃郁花生生乳、仲夏野莓乳酪、香濃切達培根、椰香夏威夷、香濃奶酥蔓越莓。其中「濃郁生乳」採用北海道十勝四葉100%無調整生乳,製成香滑柔順的特調生乳醬,讓法式簡約甜點更顯迷人經典,是品牌推薦必吃的入門款。而「金沙芋泥」融合濃濃台味,芋泥綿密甜而不膩,放上一整顆鹹蛋黃作為組合,口感分明,堪稱甜點界的最佳拍檔,唰嘴美味也是經典必吃。最受大小朋友喜愛的「香濃切達培根」,藍紋切達起司與煙燻培根的邂逅,鹹甜口感帶出了「毛線球」不同風味與層次,烤過後外酥內軟,更能凸顯毛線球的內斂香氣。

可食用毛線球!「奶油山丘」首創純手感編織「奶油毛線球」 耗時3天製作、金沙芋泥必吃

圖/「金沙芋泥」融合濃濃台味,芋泥和鹹蛋黃組合堪稱甜點界的最佳拍檔,唰嘴美味是經典必吃,售價240元。業者提供

此外,「奶油山丘」亦研發了優格塔,堅持手作現烤出爐,共推出9款不同風味,包括原味、草莓、藍莓、檸檬、芋頭、紫金、伯爵紅茶、抹茶以及芝麻。其中「伯爵紅茶」優格塔選用曾經拿下2012年加州葡萄城市盃冠軍的巧克力馬卡龍作為點綴,並淋上品牌特調栗子醬,跳脫以往對優格塔的既定印象;「抹茶」口味則選用日本宇治金時抹茶粉以及法福娜可可籽製成生巧克力,作為優格塔主視覺與內餡,呈現優格塔輕奢華麗的一面。

「奶油山丘Butter Mountain」日前在板橋大遠百開幕,業者推出多重優惠搶攻民眾荷包,6月5日前,消費滿350元贈丹麥肉桂捲1個;購買原味毛線球1個即贈英國Tiptree進口果醬1罐;購買任一口味毛線球即可用99元加購原價170元原味毛線球1個;還有原味優格塔開幕優惠價159元,每人限購1個。

可食用毛線球!「奶油山丘」首創純手感編織「奶油毛線球」 耗時3天製作、金沙芋泥必吃

圖/「伯爵紅茶」優格塔以巧克力馬卡龍點綴,並淋上品牌特調栗子醬,跳脫以往對優格塔的既定印象。業者提供

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引新聞原始文章:可食用毛線球!「奶油山丘」首創純手感編織「奶油毛線球」 耗時3天製作、金沙芋泥必吃

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