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2022-05-28 | 引新聞

地瓜葉隨處可見 原來竟有這「5大好處」!

(記者陳樂珊/綜合報導)台灣最常見的燙青菜,除了高麗菜跟菠菜之外,就是地瓜葉。雖然地瓜葉隨處可見、甚至在自家都可以自己種,但其實地瓜葉的營養價值很高,不僅熱量低,更有助於提升免疫力、降膽固醇等功效。《引新聞》在此分享地瓜葉的5大好處,不論是減肥族或心血管疾病患者,都可以吃。

地瓜葉隨處可見 原來竟有這「5大好處」!

圖/地瓜葉的5大好處,不論是減肥族或心血管疾病患者,都可以吃。WorldGym提供

1.提升免疫力

地瓜葉的膳食纖維含量豐富,每一百公克就有3.3克的膳食纖維,能促使腸道的細胞增生,避免腸道壞細菌進到血液裡,進而提升免疫力,也能降低罹患癌症的風險。

2.預防貧血

地瓜葉有豐富鐵質,是製造血液重要元素,且地瓜葉中含有多種維生素可以幫助凝血,能緩解生理期不適,女生更要時常攝取。

3.調解身體機能

當身體裡有足夠的胺基酸,細胞就會充滿活性和自癒力、促進增加生長激素,是維持身體機能運作的重要元素,而地瓜葉胺基酸含量豐富,每一百公克有2470毫克的胺基酸。

4.降膽固醇

膳食纖維含量高的地瓜葉,除了能幫助控制減肥之外,高纖食物在通過腸道時,也能幫助妨礙膽固醇被吸收、降低膽固醇,如果有三高或代謝症候群的人,建議可以多吃。

5.強化視力

地瓜葉中含有豐富的維生素A、β—胡蘿蔔素、葉黃素等營養物質,有助於促進皮膚和黏膜健康,強化視力、保護眼睛。

料理地瓜葉時,有些人會擔心梗不熟而煮太久,建議汆燙至菜葉軟即可起鍋、再進行調味,避免食物營養流失。但提醒您,地瓜葉鉀含量較高,腎臟功能不好或腎臟病患,要控制食用量。

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