2024-03-01 | 引新聞
(記者陳平/專題報導)台灣人愛喝茶,但初學者卻不清楚如何選擇或泡出適合自己的茶;茶路掌門人林承志接受《艾瑞克in新聞》專訪時表示,喝茶的習慣與口感,人人都有差異,初學者可以使用國際標準評鑑杯組,找出自己喜愛的口感,從而讓自已可以輕鬆泡出適合自己的茶。
![百工百業》台灣人愛喝茶 達人帶路教你泡出適合自己的口感](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/innews/20240301/70923145753791284009.jpg)
圖/台灣知名茶葉專家林承志在「艾瑞克in新聞」節目中,分享了關於選擇和泡製茶葉的專業知識。(茶路提供)
許多人不知道為什麼高山茶在台灣如此受歡迎,並且是初學者的理想選擇;林承志指出,高山茶因其甜美的口味和淡雅的香氣,適合大眾的口味,特別是在台灣,人們傾向於喜歡甜味,而高山茶的製作工藝與目標都在降低苦澀感,使其成為清飲的絕佳選擇。
在泡茶的技巧上,林承志介紹了如何使用比賽茶的標準泡法來評估新茶,並建議使用3克茶葉,以100度的沸水泡5-6分鐘;這樣可以充分釋放茶葉的風味,包括好的與壞的風味都會展現出來,從而幫助茶友們在正式泡茶時,可以調整泡茶的時間和茶葉量,來達到自己喜好的口感。
此外,若仍找不到頭緒,可以將自己習慣喝的茶與新到手的茶,同時用標準評鑑杯沖泡,比較兩者的差距,就能輕易的找出適合自己的沖泡手感了。
林承志還提到了紅心烏龍茶,這是一種比較少見的高山茶品種;紅心烏龍以其獨特的草花香和豐富的味道著稱,提供了與一般高山茶不同的喝茶體驗。
林承志提醒,不同的茶葉品種,會帶來不同的味道和香氣,因此建議茶友們嘗試多種茶葉,以找到最適合自己口味的茶;強調茶的世界裡,沒有絕對的好與壞,端看品飲的人,用什麼樣的角度來欣賞,重點在於了解自己的喜好,那麼任何茶透過不同的沖泡方式,都能為自己的生活,增添與眾不同的茶香與悠閒。
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在泡茶的技巧上,林承志介紹了如何使用比賽茶的標準泡法來評估新茶,並建議使用3克茶葉,以100度的沸水泡5-6分鐘;這樣可以充分釋放茶葉的風味,包括好的與壞的風味都會展現出來,從而幫助茶友們在正式泡茶時,可以調整泡茶的時間和茶葉量,來達到自己喜好的口感。
此外,若仍找不到頭緒,可以將自己習慣喝的茶與新到手的茶,同時用標準評鑑杯沖泡,比較兩者的差距,就能輕易的找出適合自己的沖泡手感了。
林承志還提到了紅心烏龍茶,這是一種比較少見的高山茶品種;紅心烏龍以其獨特的草花香和豐富的味道著稱,提供了與一般高山茶不同的喝茶體驗。
林承志提醒,不同的茶葉品種,會帶來不同的味道和香氣,因此建議茶友們嘗試多種茶葉,以找到最適合自己口味的茶;強調茶的世界裡,沒有絕對的好與壞,端看品飲的人,用什麼樣的角度來欣賞,重點在於了解自己的喜好,那麼任何茶透過不同的沖泡方式,都能為自己的生活,增添與眾不同的茶香與悠閒。
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