十年磨一茶！三芝粟益民奪美人茶特等獎 新北比賽茶飄果蜜香

（記者陳志仁／新北報導）石碇區農會舉辦新北市美人茶比賽，三芝區茶農粟益民以濃郁蜜香與果韻兼具的製茶實力，奪得本屆特等獎；新北市政府農業局歡迎民眾選購首波上市的比賽茶，體驗夏日限定的美人茶香，更多活動資訊可上「新北市農業局稼日蒔光」臉書查詢。

圖／特等獎得主粟益民睽違五年第2度獲得美人茶特等獎。（新北市政府農業局提供）

新北市政府農業局長諶錫輝表示，美人茶屬臺灣特色的部分發酵茶，採收期為6月芒種至7月大暑；茶農採摘經小綠葉蟬「著蜒」叮咬過的一心二葉嫩芽，經重度萎凋、攪拌、炒菁、悶置回潤、揉捻與乾燥等繁複工序，成茶外觀紅褐交錯、帶有白毫，茶湯呈橙金紅色，滋味圓潤，帶有熟果香與蜜糖甜韻。

本屆評鑑計有166點參賽，比賽評審、茶及飲料作物改良場北部分場長蘇彥碩指出，今年夏季氣候穩定，有利小綠葉蟬的繁殖，加上茶農細緻管理，使參賽茶品質表現優異；特等獎作品風味濃郁悠長，茶湯純淨鮮爽，展現出蜂蜜甜香、融合香蕉、熟梅與龍眼乾的果香，及清新龍眼花香，層次豐富，極具代表性。

本屆報名3點的粟益民，睽違五年再奪美人茶特等獎，並包辦兩點頭等獎，成為賽事焦點；粟益民在三芝經營16公頃茶園，每年製茶約3,000台斤，主打無農藥的野放管理，5至10月小綠葉蟬著蜒情形明顯，可依照著蜒程度輕重，製作蜜香紅茶與美人茶。

粟益民指出，茶葉採收全由三芝當地的二度就業婦女及新住民婦女人工，採摘著蜒明顯的一心二葉嫩芽，每9斤成茶須7人花3天時間完成；採後經午後日光萎凋與跨夜室內靜置、浪菁等發酵程序，全程確保茶葉氧化發酵充足，才能完整釋放茶葉中的蜜香與熟果香。

粟益民坦言，美人茶製作的步驟繁複，需透過不斷微調才能穩定風味，並結合不同茶樹品種詮釋新北美人茶的柔和與清香；自104年返鄉至今，一路仰賴三芝在地採茶工、各茶區茶師及茶改場的協助與交流，不斷從茶葉中學習的旅程如同一場與自己的比賽，很高興能獲得美人茶特等獎作為10年歷程的里程碑。

石碇區農會理事長王欉說，美人茶又稱白毫烏龍或椪風茶，為臺灣夏季最具代表性的茶品之一，茶農透過與小綠葉蟬共生的自然方式，打造出天然蜜香與熟果香；新北為全臺首波推出美人茶比賽茶的縣市，邀請民眾品嚐冷泡茶，感受夏日專屬的清香滋味，有意購買可洽（02）26631214石碇區農會選購。

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