三峽青農周子耀奪雙北製茶特等獎 代表新北挑戰全國賽

（記者陳志仁／新北報導）新北市農會今（1）日在文山農場舉辦「新北市、臺北市製茶技術競賽」頒獎典禮，來自雙北12茶區共46名選手歷經2天1夜的比拚；結果由三峽青農周子耀勇奪特等獎，將代表新北參加8月底的全國製茶技術競賽，為新北茶業爭光。

圖／本屆雙北製茶技術競賽特等獎得主是87年次的周子耀，為三峽日盛茶行第八代傳人。（新北市政府農業局提供）

新北是臺灣最主要的條形包種茶產區，素有「百萬冠軍茶」美譽；新北市政府農業局長期輔導茶農辦理技術競賽，促進跨區交流、培育茶師，本屆賽事由12個雙北茶區推派茶師代表參賽，自7月31日中午發放茶菁起，選手須掌握茶菁走水、翻攪萎凋、炒菁、揉捻與乾燥等環節，並通宵作業挑梗製茶，在時間壓力下展現技藝與耐力。

競賽由茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐、北部分場長蘇彥碩，及新北市農會文山茶推廣中心主任翁啟二擔任評審；評審之一的邱垂豐指出，今年製茶遇到好天氣，使用的茶菁偏嫩，易產生苦澀，選手須特別拿捏萎凋與翻攪力道，特等獎選用第2、第3葉製成，茶湯香氣甘甜，技術表現出色，呼籲茶農製茶要因應氣候、茶菁條件調整製茶技術，使做出來的成品表現好。

本屆雙北製茶技術競賽特等獎得主是87年次的周子耀，為三峽日盛茶行第八代傳人，近年屢獲蜜香紅茶評鑑冠軍；周子耀分享，長輩曾說嫩葉易帶苦味，因此挑茶時選用第2及3葉，比賽時運用過往經驗細緻控溫翻面、同時也減緩翻攪力道、調整通風，每一小時就轉動笳笠，讓茶菁充分走水，結合高山茶製作經驗，成功製出香氣與甜味兼具的好茶。

新北市農會理事長林讚枝表示，新北在全國賽已拿下12座冠軍，是全國最多冠軍茶師的縣市，去年參賽的5位青農全數獲獎，充分展現新北茶產業的傳承與實力，祝福新北選手在今年8月28至29日的全國製茶競賽再創佳績；農業局補充，將持續推動「三生永續農業」，透過競賽提升製茶技術、吸引青年返鄉，更多的活動資訊，可至「新北市農業局稼日蒔光」的臉書查詢。

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