新竹知名烘焙品牌驚傳倒閉 負責人夫妻無預警失聯加盟主員工全傻眼

（記者蔡函錚／綜合報導）新竹知名連鎖烘焙品牌「拉凡德手作烘焙坊」近日爆出重大危機。原本在當地擁有多家分店與加盟據點的企業，於9月10日由負責人張姓男子與其妻子李姓女子突然宣布倒閉後，隨即失去聯繫。此舉讓直營門市、中央工廠與加盟店瞬間陷入停擺。

圖／新竹知名連鎖烘焙品牌「拉凡德手作烘焙坊」近日爆出重大倒閉危機。（翻攝自 拉凡德手作烘焙坊FB）

消息傳出後，加盟體系受到最直接衝擊。頭份自強加盟店透露，總部人員在毫無預警下消失，讓原本規劃的講座與DIY活動全面中止，門市營運被迫暫緩，顧客與加盟主皆陷入混亂。店方強調，已著手進行法律行動，盼能保障消費者與投資人的基本權益。同時也澄清，店內使用的赫曼咖啡及櫻島家鮮乳，與本次事件完全無涉。

據疑似前員工出面指控，張姓負責人夫婦不僅拖欠員工薪資，還積欠營業款項及多家供應商貨款。更有加盟店在完成裝修、即將試營運之際，卻因總部突然倒閉，投資全數付諸流水。頭份及新埔兩間剛開幕不久的分店，加上其他據點，初步估計約有八間門市受到波及，大量員工一夕間失業。

圖／新竹知名連鎖烘焙品牌「拉凡德手作烘焙坊」直到9/8都還在粉絲團發文。（翻攝自 拉凡德手作烘焙坊FB）

對此，頭份自強加盟店於公告中表明，事件至今已過數日，總公司仍未出面回應，加盟主只能自行尋求司法救濟。他們在公告中寫道：「近日因總部經營者夫妻於9月10日宣布倒閉並失聯，導致直營店、工廠及加盟店全面停擺，影響營運與商品供應。本店已正式尋求法律途徑，並將重新調整營運策略。原訂講座與DIY課程全部取消，向長期支持的顧客致歉。」

公告同時再次澄清，外界關注的食材供應品牌與「拉凡德」並無關聯，呼籲消費者不要混淆。至於後續發展，店方表示會持續透過官方平台更新狀況，並強調會盡力維護顧客與加盟商的權益。

「拉凡德手作烘焙坊」在新竹地區曾是深受歡迎的品牌。根據公司簡介，創辦人夫妻原本在飯店麵包及甜點部門工作，2006年開始於小工作室創業，靠著口碑逐步累積客群。2019年，他們在竹中火車站附近開設第一家實體麵包店，獲得舊雨新知支持，之後逐漸發展出加盟體系。

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