10家吃到飽名店被點名！漢來海港、饗麻饗辣飲品腸桿菌超標 最高罰4萬元

（生活中心／綜合報導）衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）今（3）日公布「114年吃到飽餐廳稽查專案」結果，稽查全台145家業者、抽驗229件產品，整體合格率達96.5%，共有10家業者不合格，其中超過一半與飲品中的腸桿菌超標有關，地方政府已依《食品安全衛生管理法》第17條開罰3萬至4萬元不等。

圖／台北市士林區的漢來海港餐廳被食藥署點名飲品腸桿菌超標。（翻攝 Google Maps）

食藥署南區管理中心主任魏任廷指出，腸桿菌普遍存在於水、土壤及動物腸道中，其檢出數量可反映餐飲環境及製程衛生狀況，若超出標準，代表飲品、冰塊或器具清潔流程出現問題。

在本次專案中，台北市士林區的漢來海港餐廳被檢出「蘋果醋」與「日式煎茶（無糖）」腸桿菌超標，遭罰新台幣4萬元；饗麻饗辣PLUSLaLaport南港店的「紅玉紅茶（台茶十八號）」也未達衛生標準，被裁罰3萬元。桃園市胖肚肚燒肉及花蓮縣赤物餐飲企業（日式燒肉店）同樣因「日式煎茶」腸桿菌數量超標，各遭罰3萬元。

圖／饗麻饗辣PLUSLaLaport南港店也被點名有飲品未達衛生標準。（翻攝 Google Maps）

此外，桃園市野村燒肉的「茉香綠茶」檢出異常、台中市一中商圈的好好吃肉韓式烤肉吃到飽店的「無糖綠茶」與「冰塊」也被驗出腸桿菌超標；屏東縣明洞燒肉館則在冰塊樣本中出現超標情形，上述三家業者皆被裁罰3萬元。

除飲品衛生問題外，另有三家業者因其他違規被列為不合格，分別是南投縣一間餐廳技術士持證比例不符規定，以及新北市、高雄市各有一家餐廳食品用洗潔劑標示不符規定，均依《食安法》第44條與第47條裁處罰鍰。

魏任廷指出，本次稽查顯示部分業者仍忽視飲品製備衛生與設備清潔，尤其是冰品與冷飲最容易受到環境污染。食藥署提醒餐飲業者應落實食品良好衛生規範（GHP），加強飲品、製冰與器具清洗管理，並定期檢測原料及成品品質；同時，民眾選擇餐廳時可注意環境清潔與飲品標示，若懷疑食品衛生不良，可向地方衛生局檢舉，以共同維護食安。

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