2024-08-02 | 民生頭條
![麵茶華麗翻身 新台味創意讓古早味顛覆想像](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/lifetoutiao/20240802/72256689322781315009.jpg)
「從心而生的萩意,回味無窮的古韻」為品牌核心理念。/圖片來源:萩韻午候
![麵茶華麗翻身 新台味創意讓古早味顛覆想像]()
萩韻午候使用古早味麵茶,將麵粉炒熟後加入芝麻及花生調理而成/圖片來源:萩韻午候
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創新的麵茶奶蓋上層鋪糖炙燒,使飲品口味層次更升一級/圖片來源:萩韻午候
麵茶華麗翻身 新台味創意讓古早味顛覆想像
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消費中心/綜合報導
你有吃過麵茶嗎?位於台中的茶飲品牌「萩韻午候」,以「從心而生的萩意,回味無窮的古韻」為理念,將古早味麵茶與現代茶飲結合,推出一系列麵茶奶蓋、麵茶凍等創意茶飲,世代融合定義新台味,不僅勾勒出許多人的回憶,更讓年輕人重新擁抱這款經典台灣古早味!
台灣早期物資缺乏,於1960年代美援台灣期間輸入大量麵粉,讓家家戶戶得已分配,當時的人們加入糖、酥油與五穀粉炒至金黃,沖入熱水製成糊漿造就麵茶的由來,現代因追求健康與養身,以芝麻和植物油取代,帶有芝麻麥香穀味。「萩韻午候」創辦人表示,有次去鹿港旅行,深深的喜歡上麵茶的風味,於是進行了深入的挖掘與研究,終於找到麵茶與現代飲品最完美的比例。
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傳統麵茶因其獨特的芝麻味,在經過無數次的調整後,「萩韻午候」成功將麵茶與西式的鮮奶油完整結合,帶有提拉米蘇風味的麵茶奶蓋,再鋪上一層炙燒的烤糖,新舊元素碰撞出的豐富口感,已成為饕客們一再回購的搶手飲品;另外也獨家研發出麵茶凍,Q彈口感,每嚐一口就能感受到麵茶的香味四溢;如果喜歡冰淇淋的,這裡也有手工麵茶冰淇淋可點,顛覆以往吃到的熱麵茶口感,加在茶飲中更增添風味。
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「萩韻午候」將古早味懷舊點心麵茶做了創新的詮釋,推出一系列風味飲品,每嚐一口都是懷舊的文化體驗,將過去與現代完美融合,創造顛覆想像的榖(古)韻回味。
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