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2024-01-07 | 報新聞

台北福華大飯店打造日韓美食盛宴 2024年首發清爽日式料理與辣味韓風!

台北福華大飯店打造日韓美食盛宴 2024年首發清爽日式料理與辣味韓風!
彩虹座2024年第1場美食嘉年華「日韓美饌」新鮮登場(台北福華大飯店提供)


報新聞/編輯部

台北福華大飯店自助餐廳彩虹座,2024年首發推出以清爽日式料理及嗆辣韓風美食為主題的「日韓美饌」,一舉推出多道必吃經典菜色,更有日本空運來台、有「海中紅寶石」之稱的日本三大名魚「喜知次」紅燒料理,為食客帶來精采的冬季美食體驗。

台北福華大飯店行政總主廚劉文凱,在菜單中納入大家到日本及韓國旅遊指名必吃的美食,包括新鮮生魚片、現做壽司,還有特選炙燒牛舌、現烤和牛肉和現炸生蠔,以及拉麵控不能錯過的現點現煮豚骨味噌拉麵。

台北福華大飯店打造日韓美食盛宴 2024年首發清爽日式料理與辣味韓風!
現點現做的「日韓綜合燒肉」一次品嚐牛五花、豬五花及和牛肉(台北福華大飯店提供)


日本區的重頭戲則是日本空運來台的喜知次,以紅燒方式烹煮,肉質軟嫩、豐腴多汁,讓賓客享用最鮮美的海中滋味。

台北福華大飯店打造日韓美食盛宴 2024年首發清爽日式料理與辣味韓風!
「紅燒喜知次」為日韓美饌必嚐菜色之一(台北福華大飯店提供)


重口味的嗆辣韓料方面,韓式炸雞、韓式炸醬麵,讓人一秒進入韓劇場景。多道正宗的韓式小菜,像是辣泡菜、醃洋蔥、蔥泡菜、辣蘿蔔等,十分適合餐前或餐間搭配餐點享用,開胃又解膩。其他還有海鮮煎餅、道地大醬湯、春川辣炒雞、馬鈴薯燉排骨及海鮮辣炒年糕,人氣料理通通端上桌。

台北福華大飯店打造日韓美食盛宴 2024年首發清爽日式料理與辣味韓風!
香脆可口引爆味蕾的經典「韓式炸雞」(台北福華大飯店提供)


甜點區,則是由點心坊主廚巫政翰帶來多款經典甜品及麵包,像是超上鏡的韓式裱花蛋糕,以及像麻糬般口感Q彈的韓國麵包,其中最特別的則是使用米飯製成的韓式芝麻米蛋糕,帶著濃郁的芝麻香氣,米飯製作的蛋糕體展現了特有的彈牙口感,融合出豐富的食感體驗,是道兼具美味與健康的必嚐甜點。

台北福華大飯店打造日韓美食盛宴 2024年首發清爽日式料理與辣味韓風!
充滿芝麻香氣的「韓式芝麻米蛋糕」兼具美味與健康(台北福華大飯店提供)


此外,展現細緻和風甜食的水羊羹、大福和蕨餅等招牌點心當然也不能少,其中必推薦主廚特製「日式豆腐乳酪慕斯」及「日式芝麻脆餅」。使用精選自日本豆腐製作的「日式豆腐乳酪慕斯」,口感極為綿密的像是乳酪起司,帶著些許甜味,讓人一吃驚豔!「日式芝麻脆餅」發想自丹麥麵包,嚐得到多層次的口感,刷上一些醬油增添色澤與香氣,甜中帶鹹的滋味令人一嚐難忘,最推薦的吃法是沾著茶或咖啡一起入口,吸飽汁液的口感與單吃時的香脆截然不同,小小變化打造入口時的雙重體驗。

台北福華大飯店打造日韓美食盛宴 2024年首發清爽日式料理與辣味韓風!
每日手工製作的「日式豆腐乳酪慕斯」軟嫩香甜(台北福華大飯店提供)


邀請大家一起到台北福華彩虹座大口吃美食,體驗秒飛日本與韓國的美食盛宴!「日韓美饌」活動時間自即日起至2024年2月29日止,週一到週日午餐及晚餐時段供應,平日自助午餐成人每人NT$1,480元起、自助晚餐成人每人NT$1,580元起,兒童與65歲以上貴賓另享優惠折扣。

在「日韓美饌」菜單發想中,融合自身周遊列國的經驗,設計出清爽的日式料理和引爆味蕾的重口味韓食,此外,本次除了和風清爽鮮食,傳統和果子遇上時髦韓式蛋糕 米飯、豆腐變身甜點主角。

這次「日韓美饌」中的甜蜜異國午後時光 七賢吧「日韓下午茶」套餐每套1,580元起

台北福華大飯店打造日韓美食盛宴 2024年首發清爽日式料理與辣味韓風!
七賢吧跟進彩虹座日韓主題推出「日韓下午茶」套餐(台北福華大飯店提供)


台北福華彩虹座1、2月限定的「日韓美饌」集結超過50道日本及韓國的美味菜色,從沙拉、壽司、炙燒、熱湯、炸物、燒肉、麵食、熱菜吃到甜點,一次品嚐兩國最經典的料理。此外,位於飯店一樓的「七賢吧」同樣以日本與韓國為主題發想,精心設計一套午後專屬的「日韓下午茶」套餐,以三層下午茶架呈現多樣精巧的手工甜、鹹點,其以日本及韓國的食材元素融合與茶點之中,以及台北福華的經典司康佐上柚子蘋果烏龍茶果醬,再搭配咖啡或熱茶,享受一場可甜可鹹的午茶時光。「日韓下午茶」套餐販售日期自2024年1月1日到2024年2月29日,於七賢吧下午茶時段(14:00~17:00)。每套售價1,580元+10%,歡迎預約享用。七賢吧訂位專線 02-2326-7428,更多詳情請上官網查詢:https://bit.ly/4aGegXp

台北福華大飯店打造日韓美食盛宴 2024年首發清爽日式料理與辣味韓風!
「日韓美饌」端出超過50道日韓經典佳餚(台北福華大飯店提供)


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